Rujak cingur suroboyo. Rujak cingur is one of many versions of Indonesian rujak, a fruit salad Rujak cingur is a unique variety, because apart from fruits, it also incorporates vegetables and a rare ingredient - animal muzzle. Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Resep Rujak cingur suroboyo. "Saya pejuang dapur" & "saya peduli kanker payudara". Rujak cingur suroboyo

You can cook Rujak cingur suroboyo using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rujak cingur suroboyo
  1. Prepare of Cingur sapi, cuci & bersihkan cingur, rebus cingur smp empuk.
  2. It’s of Bumbu uleg:.
  3. Prepare 1 siung of bawang putih,rajang, goreng smp kecoklatan.
  4. Prepare 2 sdm of kacang tanah yg sdh digoreng.
  5. It’s of Cabe rawit (sesuai selera pedas).
  6. Prepare 1 sdt of kecap manis.
  7. You need secukupnya of Air asem jawa.
  8. You need 1 sdm of petis madura (petis hitam).
  9. Prepare Sedikit of irisan pisang batu (bs di skip).
  10. It’s secukupnya of Garam, gula merah, terasi.
  11. You need of Isi :.
  12. You need of Kangkung, direbus.
  13. You need of Kacang panjang, direbus.
  14. You need of Gubis/kol/ toge, direbus.
  15. You need of Tempe goreng.
  16. Prepare of Tahu goreng.
  17. It’s of Buah2an: nanas, bengkoang, kedondong (suka2).
  18. It’s of Pelengkap:.
  19. Prepare of Lontong, krupuk.

Posisinya berdekatan dengan kompleks makam Siti Khotijah daerah Pemecutan, Monang-Maning (sisi timur makam, kalau tak salah). Rebus cingur hingga empuk, tiriskan, kemudian potong-potong. Petik-petik daun kangkung, lalu rebus sampai matang. Rendam taoge dengan air panas, tiriskan.

Rujak cingur suroboyo step by step

  1. Uleg cabe, gula merah, garam, terasi seujung sendok, gorengan bawang putih, kacang tanah & irisan pisang batu hingga halus.

  2. Masukkan petis, kecap, dan air asem secukupnya smp konsistensi agak cair (tdk terlalu kental). Koreksi rasa.

  3. Tata sayuran,buah2an, tahu, tempe, & iris2 cingur dipiring, kemudian siram dg bumbu yg sdh di uleg td..

  4. Sajikan dg kerupuk 👌.

  5. Selamat mencoba moms 😄.

Potong tipis mentimun dan bengkuang, sisihkan. Goreng tempe dan tahu sampai matang, kemudian potong-potong. Rujak khas surabaya ini biasanya disajikan dengan perpaduan buah dan sayuran. Buah dan sayuran yang dicampur yaitu nanas, mangga, bengkuang, kedondong, timun dan kangkung atau bisa juga buah dan sayur yang lainnya. Ada jg rujak Cingur Sidoarjo dan sekitarnya.