Pudding Lumut Pandan. Olahan puding yang akan dibahas kali ini adalah puding lumut. Sekilas, puding ini terlihat berwarna hijau. Adonan 'lumut' ini berasal dari campuran telur, santan, dan jus pandan yang mengeras.
You can have Pudding Lumut Pandan using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pudding Lumut Pandan
- Prepare 1 bungkus of agar-agar swallow plain.
- You need 2 sachet of santan instan @ 65ml.
- You need 2 butir of telur.
- It’s 1 sdt of vanila.
- You need 7 sdm of gula pasir (atau sesuai selera).
- It’s 2 lembar of daun pandan.
- You need 4 Lembar of daun suji.
- You need 600 ml of air.
- It’s Sejumput of garam.
Untuk membuat efek 'lumut' ini, digunakan daun pandan. Jika kita cermati resep puding lumut hijau pandan ini mirip dengan agar-agar santan gula jawa. Ada banyak sekali kreasi dari resep puding lumut. Mulai dari puding lumut pandan, puding lumut gula merah, puding lumut.
Pudding Lumut Pandan step by step
Blender daun pandan dan daun suji dengan sedikit air blender sampai halus lalu saring ambil airnya sisihkan.
Kocok telur dalam wadah lalu masukan gula pasir, agar-agar, vanila, santan, air, garam, dan air perasan daun suji dan pandan aduk sampai tercampur merata.
Setelah tercampur saring lagi agar tidak ada yg bergerindil.
Lalu masak pudding sambil terus di aduk menggunakan whisk sampai mendidih dan membentuk lumut.
Setelah mendidih matikan api tunggu pudding sampai benar-benar dingin lalu tuang kedalam cetakan.
Sajikan untuk keluarga tercinta ❤.
Aneka hidangan bulan puasa ramadhan, resep puding lumut hijau pandan dapat melengkapi variasi sajian menu buka puasa yang segar di mulut. Sama seperti puding lumut susu, puding lumut mentega juga memiliki dua lapisan. Pada lapisan pertama berwarna hijau yaitu sebagai lumut dengan rasa pandan. Seperti membuat puding pada umumnya, pembuatan puding lumut pandan hijau juga hanya melewati proses perebusan sampai matang dan dibekukan dalam cetakan puding saja. Masukkan air, santan dan pasta pandan, kocok lepas.
