Puding lumut pandan. Olahan puding yang akan dibahas kali ini adalah puding lumut. Sekilas, puding ini terlihat berwarna hijau. Adonan 'lumut' ini berasal dari campuran telur, santan, dan jus pandan yang mengeras.
You can have Puding lumut pandan using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Puding lumut pandan
- Prepare 2 bungkus of agar2 plain.
- It’s 15 sdm of gula pasir.
- It’s 1 sdt of vanili bubuk.
- You need Sejumput of garam.
- You need 3 butir of telur.
- You need 200 ml of santan instan.
- It’s 1300 ml of air.
- Prepare 2 sdt of pasta pandan.
Untuk membuat efek 'lumut' ini, digunakan daun pandan. Jika kita cermati resep puding lumut hijau pandan ini mirip dengan agar-agar santan gula jawa. Ada banyak sekali kreasi dari resep puding lumut. Mulai dari puding lumut pandan, puding lumut gula merah, puding lumut.
Puding lumut pandan step by step
Masukan dalam wadah gula pasir dan agar2 campur masukan telur kocok terlebih dahulu,lanjut vanili garam santan serta air aduk perlahan sampai tercampur.
Setelah tercampur masukan pasta pandan aduk sesuai dengan selera warna.
Didihkan adonan puding diatas api kecil sambil diaduk terus hingga membentuk bulir2.jika ingin bulir lembut aduk secara konsisten.bila ingin bulir lumut besar aduk secara berkala saja..
Setelah mendidih matikan kompor tunggu agak turun suhu panasnya.baru tuang ke dalam cetakan dan biarkan dalam kulkas karna lebih enak dingin untuk menikmatinya..
Aneka hidangan bulan puasa ramadhan, resep puding lumut hijau pandan dapat melengkapi variasi sajian menu buka puasa yang segar di mulut. Seperti membuat puding pada umumnya, pembuatan puding lumut pandan hijau juga hanya melewati proses perebusan sampai matang dan dibekukan dalam cetakan puding saja. Sama seperti puding lumut susu, puding lumut mentega juga memiliki dua lapisan. Pada lapisan pertama berwarna hijau yaitu sebagai lumut dengan rasa pandan. Masukkan air, santan dan pasta pandan, kocok lepas.
