Pudding Lumut Pandan. Olahan puding yang akan dibahas kali ini adalah puding lumut. Sekilas, puding ini terlihat berwarna hijau. Adonan 'lumut' ini berasal dari campuran telur, santan, dan jus pandan yang mengeras.
You can have Pudding Lumut Pandan using 8 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pudding Lumut Pandan
- It’s 2 bungkus of Agar Swalow Bening.
- Prepare 350 gr of Gula Pasir (kemanisan).
- It’s 1/2 sdt of Garam.
- Prepare 250 cc of Santan Kental (boleh Kara).
- Prepare 200 cc of Jus Pandan (20 lembar daun pandan + air di blender dan saring atau bisa diganti dengan 1,5 sdt pasta pandan).
- Prepare 1200 cc of Air.
- It’s 3 butir of Telur Ayam, Kocok lepas.
- You need 1 sdt of Vanilla Essense.
Untuk membuat efek 'lumut' ini, digunakan daun pandan. Jika kita cermati resep puding lumut hijau pandan ini mirip dengan agar-agar santan gula jawa. Ada banyak sekali kreasi dari resep puding lumut. Mulai dari puding lumut pandan, puding lumut gula merah, puding lumut.
Pudding Lumut Pandan step by step
Kocok lepas telur pakai garpu, campurkan semua bahan untuk puding lumut dalam 1 panci, rebus dengan api sedang + sesekali di aduk. Setelah mendidih kecilkan api sambil menunggu “lumut” terbentuk dengan sendirinya. TIPS: Jika ingin motif lumutnya besar2, aduknya jarang2. Jika ingin motif lumutnya kecil, aduk sesering mungkin.
Lalu tuang ke cetakan pudding. TIPS: tuang ke cetakan pada saat pudding sudah agak mengental dan dingin supaya lumut nya tidak mengendap di bawah..
Aneka hidangan bulan puasa ramadhan, resep puding lumut hijau pandan dapat melengkapi variasi sajian menu buka puasa yang segar di mulut. Sama seperti puding lumut susu, puding lumut mentega juga memiliki dua lapisan. Pada lapisan pertama berwarna hijau yaitu sebagai lumut dengan rasa pandan. Seperti membuat puding pada umumnya, pembuatan puding lumut pandan hijau juga hanya melewati proses perebusan sampai matang dan dibekukan dalam cetakan puding saja. Masukkan air, santan dan pasta pandan, kocok lepas.
