Rujak cingur khas surabaya. Ilustrasi Menu Rujak Cingur (Instagram/ @tantioesmanadi) Kamu pecinta rujak wajib untuk mencoba rujak cingur ketika berkunjung ke Surabaya. Rujak Cingur merupakan salah satu kuliner khas Surabaya. Ada dua jenis rujak cingur yakni rujak cingur matengan dan rujak cingur campur buah. Rujak cingur khas surabaya

You can have Rujak cingur khas surabaya using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rujak cingur khas surabaya
  1. You need 3 sendok makan of kacang sudah disangrai.
  2. You need 2 sendok makan of petis.
  3. You need secukupnya of Air asam jawa.
  4. It’s 2 buah of bawang putih yg sudah digoreng.
  5. Prepare 4 buah of cabe rawit (boleh ditambah atau dikurangi).
  6. You need of Garam.
  7. You need 3 of lontong.
  8. Prepare of Touge.
  9. Prepare 2 buah of tahu besar.
  10. It’s 1 ikat of kangkung.
  11. Prepare of Kikil/cingur yg sudah direbus.
  12. You need of Kerupuk.
  13. Prepare of Bawang goreng untuk taburan.

Meski demikian, kadang rasanya tak seenak yang asli di Surabaya. Rujak cingur adalah salah satu makanan khas dari kota Surabaya, rujak cingur ini berbeda dengan rujak pada umumnya yang menggunakan campuran dari berbagai buah-buahan. Sebab selain menggunakan buah-buahan, rujak cingur juga menggunakan lontong dan yang paling ikonik adalah cingur sapi. Menurut beberapa sumber yang menceritakan asal-usul rujak.

Rujak cingur khas surabaya step by step

  1. Pertama sangrai kacang tanah,dan goreng bawang putih sisihkan..

  2. Cuci bersih kangkung siangi, dan potong-potong,siangi touge kemudian cuci bersih,sisihkan..

  3. Rebus kangkung dan touge cuma sebentar,angkat dan rendam diar dingin,tiriskan..

  4. Ambil 3 sendok kacang yang telah disangrai,ulek dengan bawang putih yg sudah digoreng,cabe rawit,garam,ulek sampai halus,kemudian masukan bumbu petis dan air asam jawa,aduk rata,koreksi rasa,sisihkan..

  5. Goreng tahu,dan potong-potong dadu kecil,potong2 kotak kecil juga kikil/cingur yg sudah direbus sampai empuk..

  6. Potong2 kecil lontong,letakan dipiring,taruh juga sayuran dan tahu,juga kikil,siram dengan bumbu petis yg tadi telah diulek,taburi bawang goreng diatasnya,lengkapi dengan kerupuk goreng….tadaaaaa rujak cingur siap disantap..

Masak hingga cingur lunak, angkat dan tiriskan. Resep Rujak Cingur - Rujak cingur merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Timur, terutama di kota asalnya Surabaya. Namanya yang unik diambil dari kata cingur, yang artinya adalah mulut. Rujak cingur ini sangat khas dengan sajian rujak yang diberi irisan mulut atau moncong sapi yang direbus. Bila main ke Jawa Timur, terutama Kota Surabaya, anda pasti nggak asing dengan masakan bernama rujak cingur.