Bunter Weißwurst-Salat mit Buttermilch-Vinaigrette. Mit dem Schneebesen rühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Den Senf und nach und nach das Öl dazugeben und kräftig mit dem Schneebesen unterschlagen, bis eine cremige Emulsion entsteht. Erst kurz vor dem Servieren (!) alle Salatzutaten in die Schüssel geben und mit dem Salatbesteck gut durchmischen. Bunter Weißwurst-Salat mit Buttermilch-Vinaigrette

You can have Bunter Weißwurst-Salat mit Buttermilch-Vinaigrette using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bunter Weißwurst-Salat mit Buttermilch-Vinaigrette
  1. It’s 2 of Weißwürste.
  2. You need 125 g of Feldsalat.
  3. You need 3 of kleine Tomaten.
  4. Prepare 1 Handvoll of Radieschen.
  5. Prepare 1/3 of Salatgurke.
  6. You need 1/2 of gelbe Paprikaschote.
  7. You need 1/2 of große rote Zwiebel.
  8. Prepare 1 TL of süßer Senf.
  9. Prepare 1 TL of Rapsöl.
  10. You need 200 ml of Buttermilch.
  11. Prepare 1/3 TL of roter Balsamicoessig.
  12. It’s of Salz, Pfeffer.
  13. Prepare 2 EL of Schnittlauchröhrchen.

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Bunter Weißwurst-Salat mit Buttermilch-Vinaigrette step by step

  1. Weißwürste wie gewohnt im kochend heißen Wasser gar sieden, dann abkühlen lassen, aus der Haut pellen, in Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben..

  2. Den Feldsalat waschen, putzen, trocken tupfen und ebenfalls in die Schüssel befördern..

  3. Tomaten, Radieschen, Salatgurke und Paprikaschote waschen, putzen bzw. schälen bzw. vom Kerngehäuse befreien und alles in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel füllen..

  4. Die rote Zwiebel schälen, in Streifen schneiden, diese halbieren und die Zwiebelstücke dem Salat hinzufügen..

  5. Das Dressing aus süßem Senf, Rapsöl, Buttermilch und Balsamicoessig anrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig unter den Salat heben..

  6. Den angerichteten Salat mit den Schnittlauchröhrchen bestreuen und servieren..

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