Rujak cingur. Rujak cingur is one of many versions of Indonesian rujak, a fruit salad which consists of different tropical fruits, usually served with a spicy and sweet dressing. Rujak cingur is a unique variety, because apart from fruits, it also incorporates vegetables and a rare ingredient - animal muzzle. Rujak Cingur is a fruit-vegetables salad with spicy sauce.
You can have Rujak cingur using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Rujak cingur
- Prepare 1/4 of cingur sapi atau kikil tebal,rebus sampai empuk.
- Prepare of Setelah itu goreng sebentar.
- You need of Ketupat/lontong.
- Prepare 3 buah of tahu goreng.
- Prepare 3 buah of tempe goreng.
- Prepare of Kangkung dan cambah secukupnya,rebus.
- It’s of Saus rujak.
- Prepare 1 of pisang kluthuk(sy skiip,disini ga ada).
- You need 3 sdm of kacang goreng.
- It’s 1 sdt of bawang putih goreng.
- You need 1 sdm of air asam jawa.
- It’s sesuai selera of Cabe rawit.
- You need 1 sdt of Gula merah.
- It’s 2 sdm of petis udang.
Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi (krai, yaitu sejenis. Here is how you achieve that. Ingredients of Rujak Cingur Khas Jawa Timur. Rujak Cingur Surabaya adalah salah satu jenis makanan tradisional khas dari Jawa Timur terutama kota Surabaya.
Rujak cingur step by step
Potong semua bahan sesuai selera.
Ulek bumbu jadi satu tambahkan air jangan terlalu encer.
Masukkan semua bahan yang sudah dipotong2 dan sayur rebus kedalam bumbu rujak aduk jadi satu.
Sajikan…..
Rujak khas surabaya ini biasanya disajikan dengan perpaduan buah dan sayuran. Buah dan sayuran yang dicampur yaitu nanas, mangga, bengkuang, kedondong, timun dan kangkung atau bisa juga buah dan sayur yang lainnya. Masak hingga cingur lunak, angkat dan tiriskan. Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut.
