Фалафель.
You can have Фалафель using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Фалафель
- You need 250 грамм of ● Нут.
- You need 0,5 головки of ● Лук.
- Prepare 4 зубчика of ● Чеснок.
- It’s 1 стакан of ● Петрушка.
- You need 0,5 ч. ложки of ● Сода.
- You need 2 ст. ложки of ● Лимонный сок.
- You need 40 грамм of ● Мука.
- You need 1 ч. ложка of ● Кумин (зира).
- You need 1 ч. ложка of ● Кориандр.
- Prepare чуток of ● Красный перец.
- Prepare of ● Соль, СМЧП.
Фалафель instructions
За 12 часов до готовки замочите нут в соотношении 1:3 (3 воды, 1 нута). Можно и на ночь или с утра. Далее на следующий день хорошо его промываем и перекладываем в миску. В воду можно добавить чайную ложку соды. К нуту добавляем лук, чеснок, петрушку, соду и гасим её лимонным соком. Так же добавим муку, кумин, кориандр, красный перец, соль и СМЧП. Слегка перемешаем и воспользуемся блендером. Измельчаем всё в блендере, но не до состояния пюре. Так, чтобы кусочки оставались..
Ставим духовку разогреваться на 220°С. Достаём противень, застилаем бумагой, бумагу смажем растительным маслом. Далее формируем фалафели и перекладываем их в форму. Сбрызгиваем их небольшим количеством растительного масла. Если этого не сделать, фалафели будут суховаты. Отправляем в духовку выпекаться на 25 минут. Готовые фалафели достаём из духовки, даём им остыть и подаём с соусом. Лучше всего подойдёт тахини. Приятного аппетита! :).
Подробный видео рецепт приготовления: https://youtu.be/iQ5CciJ1Izg.
