Rujak cingur rumahan. Lihat juga resep Rujak Cingur Surabaya enak lainnya. Rujak Cingur, kesayangannya warga Jawa Timur. Salah satu ikon eksotis kuliner Jawa Timur, rujak cingur berisi hidung sapi yang direbus, kemudian dipadukan dengan sayur, lauk, tahu-tempe, dan bahan lainnya. Rujak cingur rumahan

You can cook Rujak cingur rumahan using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rujak cingur rumahan
  1. You need 1 ons of cingur sapi.
  2. It’s of Bumbu rujak.
  3. It’s 2 siung of bawang putih di goreng.
  4. Prepare 1 ons of kacang tanah di goreng.
  5. It’s 1/4 ons of petis udang.
  6. It’s 1 buah of pisang klutuk.
  7. You need 3 sdm of Air asam.
  8. You need 5 biji of cabe rawit.
  9. It’s of Garam,gula putih.
  10. Prepare of Gula merah.
  11. You need of Isian.
  12. You need 1/2 papan of tempe.
  13. Prepare 1/2 kotak of tahu.
  14. You need 1 ikat of kangkung.
  15. It’s 1/2 ikat of kacang panjang.
  16. It’s 1/2 ons of kecambah.
  17. Prepare 1 butir of timun.

Rendam taoge dengan air panas, tiriskan. Potong tipis mentimun dan bengkuang, sisihkan. Goreng tempe dan tahu sampai matang, kemudian potong-potong. Namanya yang unik diambil dari kata cingur, yang artinya adalah mulut.

Rujak cingur rumahan step by step

  1. Godok cingur sampai empuk lalu goreng sisihkan.

  2. Smua sayur di rebus sampai matang sisihkan,.

  3. Goreng tahu,tempe,kacang tanah,dan bawang putih.

  4. Siapkan layah lalu ulek kacang tanah sampai halus,lalu masukkan bawang putih + cabe rawit sesuai selera,serta parut pisang klutuk lalu ulek lg sampai halus baru masukkan petis dan kasih air putih biasa dan air asam sedikit biar mudah diulek lalu aduk sampai tercampur rata,masukkan gula merah,gula putih dan garam aduk2 rata,lalu tes rasa kl sdh pas rasanya baru masukkan sedikit2 sayur smua,potong tahu+tempe+cingur+timun dan aduk rata.

  5. Dan rujak cingur siap di hidangkan bersama krupuk hmm mantap👍👌.

Rujak cingur ini sangat khas dengan sajian rujak yang diberi irisan mulut atau moncong sapi yang direbus. Lihat juga resep Rujak Cingur Surabaya enak lainnya. Porsinya lebih sedikit dibanding kedua rujak cingur lainnya. Sausnya berwarna cokelat muda dengan petis yang lumayan nonjok. Di lidah, rasanya agak pahit dan pedas.