Soto Betawi (Iga Sapi). Soto Betawi (Iga Sapi)

You can cook Soto Betawi (Iga Sapi) using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Betawi (Iga Sapi)
  1. You need 200 gr of daging iga sapi.
  2. It’s 200 ml of air rebusan daging sapi.
  3. Prepare 200 ml of susu uht.
  4. It’s 100 ml of santan kelapa segar/creamer/santan instan.
  5. You need 1 sachet of susu dancow bubuk putih/bisa skip.
  6. You need Secukupnya of gula, garam, kaldu jamur.
  7. It’s of Bumbu halus:.
  8. It’s 5 buah of bawang merah.
  9. You need 3 siung of bawang putih.
  10. You need 1 1/2 of kemiri sangrai.
  11. You need 1 ruas of kunyit yg sdh dibakar/kunyit bubuk.
  12. Prepare 1/2 sdt of ketumbar sangrai.
  13. It’s 1/2 sdt of merica butir.
  14. You need of Bumbu cemplung:.
  15. You need 2 buah of kapulaga.
  16. Prepare 2 kuntum of cengkeh.
  17. You need 1 cm of kayu manis.
  18. You need 1 buah of bunga lawang.
  19. It’s 2 batang of serai.
  20. Prepare 2 bh of daun salam.
  21. You need of Bahan tambahan:.
  22. You need of Kerupuk, tempe, tahu, bakwan, sambel, acar (sesuaikan selera).
Soto Betawi (Iga Sapi) step by step

  1. Siapkan semua bahan. Rebus iga sapi sampai empuk, pisahkan kaldunya, potong iga yg sdh empuk, sisihkan. Haluskan/blender bumbu halus..

  2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan serai, daun salam, kapulaga, cengkih, kayu manis, bunga lawang aduk sampai wangi..

  3. Masukkan kaldu sapi susu dan santan, aduk jangan sampai santan pecah..

  4. Masukkan iga sapi, bumbu gula garam dan kaldu. Koreksi rasa, hidangkan dengan pelengkapnya..