Rujak Cingur Jempol. Rujak Cingur Jempol Campuran petis udang dan petis madura membuat rujak rasanya jempoooolll. Kalau soal kebersihan, wah. bisa diacungi jempol. Bahkan dapur tempat mengolah pesanan kita pun bersih.
You can have Rujak Cingur Jempol using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Rujak Cingur Jempol
- Prepare 1 ons of cingur.
- You need 4 potong of Tahu goreng.
- You need 4 potong of Tempe goreng.
- It’s 1 ikat of kangkung dan taoge segenggam.
- It’s 1/2 ons of Petis udang.
- It’s 1/2 ons of Petis madura.
- Prepare 1 ons of Kacang goreng.
- It’s of Gula merah, garam, lombok, trasi, asem.
- You need of Gedang kluthuk.
- It’s of Timun.
- You need of Nanas (kalau suka) bs skip.
- It’s 2 buah of Lontong.
Di daerah Trenggalek, ada salah satu warung rujak cingur legendaris, kualitas kelezatan rasanya number one, tidak berubah dari masa ke masa. Rujak Sumbergedong Bu Jiah, selalu ramai dipadati pembeli pada saat jam makan siang. Menurut pelanggan rasa kikilnya yang bikin nagih, tidak keras, terasa lumer di mulut. Lagu Daerah Jawa Timur selanjutnya berjudul Cublak Cublak Suweng.
Rujak Cingur Jempol instructions
Goreng petis udang, petis madura tambah gula merah secukupnya.
Goreng kacang tanah, sisihkan.
Rebus cingur sampai empuk, goreng sebentar. Goreng jg tahu dan tempe.
Potong2 kangkung, rebus sampai matang, begitu juga cambah.
Siapkan cobek, uleg lombok, sejumput trasi, sejumput garam, asem, kacang tanah. Tambah dg gedhang kluthuk,uleg sampai halus. Tambahkan campuran petis. Bumbu siap.
Siapkan piring. Potong lontong, tambahkan sayuran, tambah irisan timun, irisan tahu, tempe dan cingur. Siram dengan bumbu..
Rujak cingur siap dihidangkan.
Rujak cingur memang sudah banyak tersebar ke daerah lain selain kota Surabaya. Akan tetapi untuk merasakan rujak cingur dengan citarasa khas Surabaya, anda perlu memilih tempat yang tepat. Salah satu tempat yang menyediakan rujak cingur dengan hasil olahan yang patut diacungi jempol adalah warung Ahmad Jaiz yang dimiliki oleh Nyonya Giok Tjoe. "Saya suka Rujak Cingur dan Sempol, ini tidak ada di Lombok. Jadi menurut saya, acara seperti ini sangat bagus, jadi yang bukan orang Surabaya seperti saya bisa menikmati makanan khas Surabaya," ujarnya kepada suarasurabaya.net. Rujak Cingur terdiri dari sayuran kangkung, taoge dan kacang panjang, beberapa potong tempe goreng, irisan tahu goreng, cingur dan irisan buah-buahannya, seperti mentimun, mangga atau bengkuang, petis dengan bumbu yang cukup melimpah di atasnya.
