Kürbisrisotto. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Ein österreichisches Kürbisrisotto, das uns ein bekannter Kürbisbauer verraten hat.
You can have Kürbisrisotto using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kürbisrisotto
- You need 1 of Hokkaido-Kürbis.
- Prepare 3 of rote Zwiebeln.
- It’s 1 of Knoblauchzehe.
- Prepare of Butter/ pflanzliches Öl.
- You need 250 g of Risottoreis.
- Prepare 0,75 l of Wasser.
- Prepare 1,5 EL of Gemüsebrühe-Pulver.
- It’s Prise of Salz.
- It’s Prise of Pfeffer.
- It’s Prise of Muskat.
- Prepare of Parmesan zum Drüber reiben.
Wir lieben Risotto und die Kürbis-Saison hat nun endlich wieder im August gestartet. Das schnelle Kürbisrisotto ist nicht nur gesund, sondern auch wunderbar cremig und schmackhaft. Kürbis-Risotto ist super einfach und schnell zubereitet, dafür lecker und gesund. Ein wunderbar wärmendes Gericht für kühle Herbsttage!
Kürbisrisotto step by step
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch hacken. In einem Topf mit Deckel in etwas Butter dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind..
Kürbis in zwei Hälften teilen und das Innere (Kerne) mit einem Löffel rausnehmen. Die Schale nach Belieben abschneiden (ich schneide sie ab, da es für mich besser zur Konsistenz des Risotto passt). Kürbis erst in Streifen und dann in kleine Würfel schneiden. Sobald die Zwiebeln glasig sind Kürbiswürfel mit in den Topf geben. Auf niedriger Hitze und mit Deckel ca. 15 min dünsten. Zwischendrin umrühren..
Derweil 0,75 l Wasser kochen und anschliessend 1,5 EL Gemüsebrühe-Pulver darin auflösen. Risottoreis in einem weiteren Topf mit etwas Butter dünsten bis er glasig ist. Dann weiterhin auf geringer Stufe peu à peu die Gemüsebrühe in den Topf geben bis der Risottoreis weich ist..
Den fertigen Risottoreis mit Kürbis und Zwiebeln vermischen und auf geringer Stufe nochmal erwärmen. Salzen, pfeffern und eine Prise Muskatnuss hinzugeben. Parmesan reinreiben und wieder gut mischen. Auf den Tellern nochmal das letzte Finish mit einer weiteren Runde Parmesan geben..
Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community. Dieses Vegane Kürbis-Risotto mit Rosenkohl ist gesund, glutenfrei und unglaublich köstlich! Wer Risotto mag, wird unser unfassbar cremig-sämiges Kürbisrisotto lieben! Knackige Kürbiskerne verleihen diesem wärmenden REWE Rezept den besonderen Biss. Kürbisrisotto - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland.
