Oseng Mercon tetelan dan kikil. Lihat juga resep Oseng Mercon Tetelan Sapi enak lainnya. Oseng-oseng mercon biasa di buat dari daging tetelan atau koyoran atau apapun yang berlemak, jadi lebih gurih. Kali ini aku kombinasikan tetelan dan kikil. jadi biar ada variasi rasanya. Oseng Mercon tetelan dan kikil

You can have Oseng Mercon tetelan dan kikil using 21 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Oseng Mercon tetelan dan kikil
  1. Prepare 250 gr of Tetelan sapi.
  2. Prepare 200 gr of kikil.
  3. It’s 2 lembar of daun salam untuk merebus tetelan dan kikil.
  4. You need of Bumbu Halus:.
  5. Prepare 4 siung of bawang putih.
  6. You need 8 siung of bawang merah.
  7. You need 10 buah of cabai merah kriting.
  8. You need 20 buah of cabai rawit merah setan.
  9. You need of Bahan pelengkap:.
  10. You need 1 ruas of jahe.
  11. Prepare 1 ruas of lengkuas.
  12. Prepare 2 lembar of daun salam.
  13. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  14. It’s 1 keping of gula merah.
  15. You need 1 sdm of kecap manis.
  16. You need Secukupnya of garam.
  17. Prepare Secukupnya of penyedap.
  18. You need 2 sdm of air asam jawa.
  19. You need 1/4 buah of jeruk nipis ukuran kecil ambil airnya.
  20. It’s 5 buah of cabai rawit setan sebagai pelengkap.
  21. You need of Air secukupnya dari rebusan kedua tetelan dan kikil.

Biasanya kuliner oseng mercon banyak dijumpai di Kota Jogja. Nah bagi Anda yang ingin makan oseng mercon tak perlu jauh-jauh datang ke Jogja. Anda bisa membuat menu oseng mercon ini di rumah. Berikut resep oseng mercon yang Tribunjateng.com lansir dari youtube CR Cook.

Oseng Mercon tetelan dan kikil instructions

  1. Rebus kikil dan tetelan dengan 2 lembar daun salam (me: rebus kikil dulu baru tetelan, 1 kali ganti air rebusan).

  2. Selagi merebus. Kita siapin bumbu halus… blender halus bawang merah + bawang putih + cabai merah keriting,, sisihkan..

  3. Lalu blender kasar cabai rawit, sisihkan.

  4. Geprek jahe + lengkuas.

  5. Setelah tetelan dan kikil empuk saring tapi jangan di buang air rebusan yg kedua nya ya mom..

  6. Tumis sampai harum bumbu yang sudah di haluskan + jahe, lengkuas yang sudah di geprek + daun salam + daun jeruk.

  7. Masukan tetelan dan kikil lalu tambahan air kaldu rebusan secukupnya, tambahkan gula merah + cabai rawit utuh oseng-oseng… Masak hingga air sedikit menyusut.

  8. Tambahkan garam + penyedap + air asam jawa + air jeruk nipis.. oseng- oseng bentar jangan lupa koreksi rasa ya Mom…..

  9. Siap di hidangkan… di nikmati dengan nasi panas dan lalapan Timun.

Rebus tetelan dan otot sapi hingga lunak, lalu potong-potong sesuai selera. Tambahkan garam, merica, dan kecap manis, aduk merata. Bahan-bahan yang digunakannya juga sudah bervariasi, mulai dari daging ayam, kikil, jeroan, ati ampela, dan lainnya. Sebelum mengolah resep oseng mercon Jogja ini, mari kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkannya. Pastikan Anda memilih bahan berkualitas terbaik agar hasilnya juga memuaskan.