Rujak Cingur Ala Saya. Here is how you achieve that. Ingredients of Rujak Cingur ala saya. Ini makanan iconic Surabaya, kota tempat saya dibesarkan. Rujak Cingur Ala Saya

You can have Rujak Cingur Ala Saya using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rujak Cingur Ala Saya
  1. It’s of Bumbu Rujak:.
  2. Prepare 1 ons of kacang tanah goreng.
  3. You need 7 of cabe rawit (sesuai selera).
  4. Prepare 3 sdm of asam jawa.
  5. Prepare secukupnya of Terasi.
  6. You need 2 sdm of petis udang.
  7. You need secukupnya of Garam.
  8. It’s secukupnya of Air matang.
  9. You need of Bahan isi rujak.
  10. Prepare 100 gram of cingur sapi.
  11. Prepare 1 of tempe kotak goreng (potong dadu).
  12. It’s 1 of tahu kotak goreng (potong dadu).
  13. Prepare 1/4 ikat of kangkung.
  14. Prepare 1 genggam of kecambah.
  15. You need 4 iris of timun (dari 1/4 timun sedang).
  16. You need of Lontong.

Sebagai ganti cingur saya menggunakan "cecek" atau kulit sapi karena lebih mudah diolah. Untuk petisnya saya sudah memiliki merek favorit, lalu saya tinggal uleg bumbu-bumbu dan mencampur bahan-bahannya. Penasaran ngga nih, dengan rujak ala saya hihihi… Saya tanyakan hal ini pada suami saya, dan karena dia juga sejak kecil ikut bersama bapaknya di Surabaya jadinya ya jarang pulang ke Jember saat lebaran, maka dia dia tidak tahu pasti apa alasannya rujak cingur yang disuguhkan. Saya bertanya pada ibu mertua dan katanya memang sudah tradisi bahwa setiap lebaran, rujak cingurlah bintang tamunya.

Rujak Cingur Ala Saya step by step

  1. Uleg kacang, cabai, terasi, petis, garam hingga rata lalu tambahkan petis, trasi dan air asam jawa. Sisihkan..

  2. Rebus cingur hingga benar2 empuk yaa. Rebus juga kangkung, kecambah..

  3. Susun dalam piring: cingur, lontong, tempe goreng, tahu goreng, kangkung, kecambah, irisan timun. Sajikan bersama bumbunya..

  4. Rujak cingur kalau makan itu bahan isian dicampur jadi satu dengan bumbu. Kalo di foto memang dipisah..

  5. Rujak cingur siap disantap bersama es dawet ijo (buatan sendiri) 😁.

Salah satu menu favorit saya adalah Rujak Cingur! Beberapa teman saya yang keluarganya bukan berasal dari Jawa Timur atau tidak pernah tinggal cukup l Dari rujak cingur, gado-gado siram, tahu campur, tahu tek telor, juga nasi rawon. Ada juga menu kikil Sepanjang, nasi campur, nasi krengsengan, soto daging Madura, soto ayam Surabaya, juga. RUJAK CINGUR ALA MBAK MOUK (PALING ENAK) DI kampung ku RAPA DAYA CHANNEL. Akan saya coba jelaskan, mengapa makan rujak cingur pakai nasi itu aneh dan sebaiknya dihindari.