Soto Betawi Kuah Santan + Susu. Soto Betawi Kuah Santan + Susu

You can have Soto Betawi Kuah Santan + Susu using 33 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Betawi Kuah Santan + Susu
  1. Prepare 400-500 gr of daging sapi dan jeroan (me:paru, hati, babat).
  2. You need 130 ml of santan instan (me: sunkara segitiga 2 bungkus).
  3. It’s 100 ml of susu cair full cream.
  4. You need 1/2 bonggol of gula merah.
  5. You need 1 sdm of margarin (opsional).
  6. Prepare of Minyak untuk menumis.
  7. You need 1 sdt of garam.
  8. It’s 1 sdt of kaldu bubuk.
  9. It’s of Bumbu halus.
  10. Prepare 8 siung of bawang merah.
  11. Prepare 5 siung of bawang putih.
  12. You need 3 butir of kemiri sangrai.
  13. It’s 2 ruas of jahe.
  14. It’s 1 ruas of kunyit.
  15. You need 1 sdt of lada bubuk.
  16. You need 1 sdm of ketumbar bubuk.
  17. Prepare 2 sdt of garam.
  18. It’s of Bahan cemplung.
  19. You need 2 lembar of Daun salam.
  20. You need 2 lembar of daun jeruk.
  21. Prepare 2 ruas of lengkuas, geprek.
  22. It’s 5 cm of batang kayu manis.
  23. It’s 1 batang of serai, geprek.
  24. Prepare 5 butir of cengkeh.
  25. Prepare of Bahan pelengkap.
  26. You need of Acar timun.
  27. You need of Tomat, potong-potong.
  28. Prepare of Kentang rebus, potong-potong.
  29. It’s iris of Daun bawang,.
  30. You need of Emping.
  31. You need of Bawang goreng.
  32. It’s of Jeruk nipis.
  33. It’s of Kecap manis.
Soto Betawi Kuah Santan + Susu instructions

  1. Rebus daging dan jeroan hingga mendidih, buang kotoran air rebusan..

  2. Rebus lagi daging hingga empuk (saya pakai panci presto)..

  3. Haluskan bumbu halus dan siapkan bumbu cemplung..

  4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan bumbu cemplung..

  5. Masukkan bumbu dalam rebusan daging, aduk hingga tercampur rata. Panaskan lalu masukkan gula merah dan santan, aduk hingga mendidih. Lalu masukkan susu cair, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk dan koreksi rasa, beri margarin agar lebih gurih..

  6. Untuk penyajian, tambahkan kentang rebus dan tomat yang sudah dipotong dalam mangkok. Siram dengan soto betawi, taburkan irisan daun bawang, bawang goreng, emping dan acar timun. Bisa ditambahkan perasan jeruk nipis, kecap dan sambal cabai rawit jika suka..