Soto Betawi. Soto Betawi Haji Husein serves delicious soto. Lihat juga resep Soto Betawi enak lainnya. Soto Betawi is an amazing dish and one of the Indonesian foods you have to eat when you're in Jakarta, because that's where it originates. Soto Betawi

You can have Soto Betawi using 30 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Betawi
  1. It’s 1 Kg of daging sapi (me: campur daging sapi dan jerohan sapi).
  2. You need 500 ml of santan.
  3. It’s 500 ml of susu cair.
  4. It’s 500-1000 ml of air.
  5. You need Secukupnya of garam, gula, kaldu bubuk.
  6. You need of Bumbu Halus.
  7. Prepare 8 siung of bawang merah.
  8. It’s 5 siung of bawang putih.
  9. Prepare 1/4 sdt of jintan (me: pala krn ga ada stok jintan).
  10. It’s 1/4 sdt of lada bubuk (me: 1 sdt merica butir).
  11. Prepare 3 butir of kemiri (tambahan).
  12. You need 1 ruas ibu jari of lengkuas (tambahan).
  13. You need 1 ruas ibu jari of jahe (tambahan).
  14. Prepare of Bumbu Lain.
  15. It’s 3 buah of kapulaga.
  16. You need 1/2 sdt of kayu manis bubuk.
  17. Prepare 1 buah of bunga lawang.
  18. It’s 3 lbr of daun jeruk.
  19. Prepare 1 batang of sereh.
  20. It’s 3 lbr of daun salam (tambahan).
  21. You need 3 butir of cengkeh (tambahan).
  22. Prepare of Bahan Pelengkap.
  23. It’s of Kentang potong dadu goreng.
  24. It’s of Emping mlinjo.
  25. It’s potong dadu of Tomat.
  26. It’s of Daun bawang.
  27. You need of Seledri.
  28. It’s of Bawang goreng.
  29. It’s of Jeruk limau atau jeruk nipis.
  30. Prepare of Sambal.

Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto tersebut yaitu jeroan, yang terkadang disertakan juga. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.

Soto Betawi step by step

  1. Cuci bersih daging sapi dan jerohan, rebus sampai empuk, potong sesuai selera..

  2. Siapkan bumbu yang dihaluskan. Uleg atau blender hingga halus..

  3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu lainnya (daun jeruk, salam, sereh, kalulaga, bunga lawang, cengkeh, bubuk kayu manis. Tumis sampai layu..

  4. Tambahkan air. Masukkan daging sapi. Rebus hingga hingga mendidih dan bumbu meresap..

  5. Kecilkan sedikit api. Tambahkan santan dan susu cair. Aduk terus sampai mendidih. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Bisa ditambahkan juga 1 SDM minyak samin. Koreksi rasa..

  6. Siapkan sambal (cabe rawit, bawang putih, tomat, garam) dan bahan pelengkap..

  7. Sajikan soto Betawi bersama dengan bahan pelengkap..

Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu.