Vegetarisches Hähnchen mit Kichererbsencurry und Reis (vegan). Suchst du nicht vegetarische Lebensmittel Vegan wird das ganze übrigens mit Creme Vega statt Frischkäse. Reis: Reisgerichte und Tipps rund um Reis kochen. Veganes Linsencurry mit Kokosmilch und Reis.
You can have Vegetarisches Hähnchen mit Kichererbsencurry und Reis (vegan) using 17 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Vegetarisches Hähnchen mit Kichererbsencurry und Reis (vegan)
- It’s 2 Pk. of Rügenwalder Mühle - Veganes Hähnchenfilet 180g.
- You need 2 of Zwiebeln (weiß).
- Prepare 2 Zehen of Knoblauch.
- You need of kleines Stück Ingwer nach Wahl.
- You need 50 ml of Wein zum Ablöschen (präf. Reiswein).
- You need 1 of kleiner Kürbis.
- Prepare 3 of Karotten.
- It’s 1 of orangene Paprika.
- Prepare 1 of große Kartoffel.
- It’s 500 ml of Gemüsebruhe.
- It’s 1 Dose of Kichererbsen (ca. 230g AT Gewicht).
- You need 1 Dose of Kidneybohnen (ca. 230g AT Gewicht).
- Prepare 1 Dose of Kokosmilch (ca. 230ml).
- You need 2 gute EL of gelbe Currypaste.
- Prepare of Öl ihrer Wahl.
- It’s of Kümmel, Zitronengras, Five Spice Gewürz nach Wahl zum Verfeinern.
- You need of dazu noch Couscous oder Reis nach eigenem Belieben.
Die Kombi aus Reis und Kartoffeln hat einfach etwas, das ich absolut LIEBE! Das vegane Kichererbsencurry ist ein köstliches Gericht, das obendrein noch sehr gesund ist. Der gewaschene Reis wird in einem Topf mit Wasser zum Kochen gebracht. Er sollte bei niederer Temperatur so lange kochen, bis das Wasser von den Reiskörnern.
Vegetarisches Hähnchen mit Kichererbsencurry und Reis (vegan) step by step
Große, hohe Pfanne verwenden. (Einfach schauen das die Zwiebeln fein geschnitten sind und der Rest vom Gemüse in etwas größere Stücke als es die Kidneybohnen sind) Kürbis und Karotten hacken und in einer Schale beiseite tun. Kichererbsen und Kidneybohnen zusammen in ein grobes Sieb, auswaschen und abtropfen lassen..
Paprika hacken und auch separat in ein kleines Schälchen tun. Die Zwiebeln und die Kartoffel hacken..
Öl ihrer Wahl (in meinem Fall Sonnenblumenöl und Sesamöl) in die Pfanne geben (muss nicht übermäßig viel sein) und auf hoher Hitze erwärmen.
Klein gehackte Zwiebeln und kleingewürfelte Kartoffel in die Pfanne geben und braten. Währenddessen Knoblauch und Ingwer feinhacken und dazugeben. Das Ganze dann nach 5 min mit dem Reiswein ablöschen..
Nachdem der Wein verkocht ist, mit 500 ml Gemüsebrühe auffüllen, umrühren und den Kürbis und die Karotte hinzugeben..
Nach weiteren 5 min, den Paprika hinzugeben und warten bis die Gemüsebrühe halbwegs gut verkocht ist..
Danach die Kokosmilch, die 2 guten EL gelbe Currypaste, Kichererbsen und Kidneybohnen hinzugeben. Gewürze wie Fivespice, Kümmel oder Zitronengras (vorsichtig! Intensive Gewürze) hinzugeben..
Hitze runterstellen. Den Couscous oder Reis separat zubereiten (Rezept und Menge einfach im Internet nachlesen) außerdem nebenbei die veganen Hähnchenfilets in grobe Streifen schneiden und in einer Pfanne mit geschmacksneutralem Öl (Sonnenblumenöl, Rapsöl) bei hoher-mittlerer Hitze anbraten..
Jetzt nur noch warten, bis das Curry eine homogene Masse geworden ist ("soßig") und dann das Hähnchenfilet hinzugeben gut umrühren, Deckel drauf, Herd aus und 5-10 min ruhen lassen. Fertig..
Was mir selbst erst später aufgefallen ist, das Gericht ist sogar vegan..
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