Ayam Batokok Lado Mudo Khas Padang. Ayam Batokok Lado Mudo Khas Padang

You can have Ayam Batokok Lado Mudo Khas Padang using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Batokok Lado Mudo Khas Padang
  1. Prepare 1/2 ekor of ayam, potong menjadi 6 bagian.
  2. It’s 100 gr of cabe hijau keriting.
  3. It’s 50 gr of bawang merah.
  4. Prepare secukupnya of garam.
  5. You need 1/2 buah of jeruk nipis, ambil airnya.
  6. Prepare secukupnya of minyak goreng.
  7. You need of Bumbu yang dihaluskan:.
  8. You need 2 siung of bawang putih.
  9. It’s 1 sdt of ketumbar.
  10. It’s 2 cm of jahe.
  11. It’s 1 cm of kunyit.
  12. It’s secukupnya of garam.
Ayam Batokok Lado Mudo Khas Padang instructions

  1. Dalam wadah campur bumbu yang dihaluskan dengan ayam, aduk rata dan biarkan agar bumbu meresap. Simpan dalam lemari es..

  2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan..

  3. Dalam panci rebus cabe hijau keriting selama kira-kira 1 menit, angkat dan tiriskan..

  4. Giling kasar cabe hijau keriting, bawang merah dan garam. Kemudian tata ayam goreng diatasnya lalu geprek perlahan. Kucuri atasnya dengan perasan jeruk nipis lalu tuangi minyak panas..

  5. Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat dan lalapan..