Soto Betawi. Soto Betawi Haji Husein serves delicious soto. Lihat juga resep Soto Betawi enak lainnya. Soto Betawi is an amazing dish and one of the Indonesian foods you have to eat when you're in Jakarta, because that's where it originates. Soto Betawi

You can have Soto Betawi using 36 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Betawi
  1. You need 1 kg of daging sapi (Me, paru ati dan daging sapi). Potong dadu.
  2. It’s 500 ml of Kaldu (Me, dari air rebusan daging yang kedua).
  3. Prepare 2 sachet of susu bubuk dancow seduh dengan air hangat.
  4. Prepare 300 ml of santan kental.
  5. You need of Bumbu halus=.
  6. It’s 7 siung of bawang putih.
  7. You need 10 siung of bawang merah.
  8. Prepare 1 sdt of merica.
  9. Prepare 1 sdt of ketumbar sangray.
  10. You need 5 butir of kemiri sangray.
  11. It’s 2 ruas of kunyit bakar.
  12. You need of Bumbu cemplung=.
  13. Prepare 2 ruas of jahe geprek.
  14. It’s 3 buah of kapulaga.
  15. It’s 3 cm of kayumanis.
  16. Prepare 5 biji of cengkeh.
  17. Prepare 2 buah of bunga lawang.
  18. It’s 1 sdm of bubuk kaldu sapi.
  19. You need 1 sdt of garam.
  20. You need 1 sdm of gula pasir.
  21. You need 2 batang of serai geprek.
  22. You need 2 of daun salam.
  23. You need 4 of daun jeruk sobek.
  24. You need of Minyak untuk menumis.
  25. Prepare of Bahan saji pelengkap, boleh skip=.
  26. It’s iris of Daun bawang,.
  27. It’s of Bawang goreng (lihat resep).
  28. You need of Emping melinjo.
  29. You need of Acar (lihat resep).
  30. Prepare of Sambel soto.
  31. Prepare of Jeruk nipis.
  32. You need of Perkedel kentang.
  33. It’s of Kentang goreng.
  34. Prepare iris of Tomat.
  35. Prepare of Telor rebus.
  36. You need of Taoge (lihat resep).

Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto tersebut yaitu jeroan, yang terkadang disertakan juga. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.

Soto Betawi step by step

  1. Rebus daging sapi.Angkat dan buang airnya. Rebus kembali sampai daging empuk sisihkan air rebusan/kaldunya. Angkat dagingnya, Potong daging seukuran dadu.

  2. Blender bumbu halus dengan ditambah sedikit minyak (mempermudah proses, bisa juga diuleg biasa).

  3. Didihkan air kaldu dan daging yang telah dipotong dadu..

  4. Sementara, Tumis bumbu halus sampai beraroma, masukkan pula bumbu cemplung. Aduk. Angkat.

  5. Bila kaldu/kuah soto sudah mendidih masukkan tumisan bumbu, tambahkan penyedap (garam gula pasir bubuk kaldu). Tambah santan dan susu secara bergantian sambil diaduk. Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah dan kuahnya tetap creamy.

  6. Tes rasa..bila daging benar2 empuk, tambah daun bawang dan bawang goreng. Segera Matikan api.

  7. Penyajian Soto Betawi lebih enak ditambahkan Taoge (optional), emping melinjo, perkedel kentang, kripik kentang goreng, telor rebus, acar timun dan juga sambal soto..ehhhhh yummy.

  8. .

Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu.