Kikil Sapi Surabaya. Lihat juga resep Kikil Sapi Surabaya enak lainnya. Resep kikil sapi Sepanjang - Kikil sapi Sepanjang adalah salah satu masakan terkenal di daerah Surabaya. Bentuk dari kikil ini begitu menggugah selera karena diolah dengan tekstur yang empuk dan rasa yang lezat. Kikil Sapi Surabaya

You can have Kikil Sapi Surabaya using 26 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kikil Sapi Surabaya
  1. Prepare 500 gram of kikil sapi yang sudah direbus (potong-potong).
  2. Prepare 1500 ml of air.
  3. It’s 5 batang of bawang daun (iris).
  4. You need 50 gram of kacang tanah goreng (haluskan).
  5. You need 5 lembar of daun jeruk.
  6. You need 1 batang of sereh (geprek).
  7. Prepare 1 sdt of gula pasir.
  8. It’s 2 sdt of gula merah.
  9. You need 3 sdt of garam.
  10. You need 250 ml of minyak goreng.
  11. You need of Bumbu Halus :.
  12. Prepare 50 gram of bawang merah.
  13. You need 25 gram of bawang putih.
  14. You need 10 buah of cabe merah besar.
  15. It’s 1/2 sdt of jintan.
  16. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  17. Prepare 1/2 sdt of merica butiran.
  18. It’s 1 ruas of lengkuas.
  19. Prepare 1 ruas of jahe.
  20. You need 2 ruas of kunyit.
  21. It’s 8 butir of kemiri.
  22. It’s of Sambal :.
  23. Prepare 50 gram of cabe rawit merah.
  24. It’s 3 siung of bawang putih.
  25. You need 1/4 sdt of kaldu bubuk.
  26. You need of Minyak untuk menumis.

Kikil Sapi Waru Jaya; Sekarang mari bergeser ke perbatasan Kota Surabaya, ada Kikil Sapi Waru Jaya yang terkenal dengan kelezatannya. Banyak pencinta kuliner langsung jatuh cinta dengan menu makanan di sini. Bagaimana tidak, kikilnya terkenal empuk bahkan bisa dipotong dengan sendok. Pada satu porsi kaldu kokot juga ada tambahan babat, jeroan sapi dan tulang sumsum.

Kikil Sapi Surabaya step by step

  1. Panaskan 100 ml minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan sereh. Aduk rata..

  2. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan..

  3. Tuang air, aduk rata hingga bumbu tercampur. Masak hingga mendidih..

  4. Setelah mendidih masukkan kikil sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk rata kembali..

  5. Masak kembali hingga mendidih dan kikil empuk..

  6. Bumbui dengan garam, gula merah, gula pasir. Aduk hingga rata. Koreksi rasa..

  7. Terakhir masukkan irisan bawang daun. Aduk sebentar, matikan api..

  8. Goreng cabe rawit merah dan bawang putih. Kemudian ulek hingga lembut..

  9. Panaskan 50 ml minyak goreng, kemudian tumis cabe yang sudah dihaluskan. Bumbui dengan kaldu bubuk. Aduk rata. Matikan api..

  10. Sajikan kikil sapi dengan sambal dan bahan pelengkap lain..

Bayangkan gurihnya kuah kaldu dipadu dengan rebusan kacang hijau yang dimasak bersama bumbu-bumbu khas. Kikil Sapi • sereh • daun jeruk • daun bawang, potong-potong • Bawang goreng secukupnya untuk taburan • Garam, Gula dan Penyedap Rasa • bawang merah • bawang putih Windy Lontong Kikil Surabaya Tampilan hidangan kuliner khas Sumenep ini berupa rebusan kacang hijau, kikil sapi dan tambahan singkong rebus. Pada satu porsi kaldu kokot juga ada tambahan babat, jeroan sapi dan tulang sumsum. Bayangkan gurihnya kuah kaldu dipadu dengan rebusan kacang hijau yang dimasak bersama bumbu-bumbu khas. Kalau ke Surabaya kalian akan menemukan bakso yang spesial.