Lontong kikil surabaya. Kikil is a popular street food in East Java especially Surabaya and surrounding areas. My late dad loved beef tendon dish such as Gulai Tunjang (Beef Tendon Curry, a West Sumatran dish) and this lontong kikil. When I still lived in Indonesia, lontong kikil was not my favourite at all. Lontong kikil surabaya

You can have Lontong kikil surabaya using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Lontong kikil surabaya
  1. Prepare 500 gr of kikil sapi campur.
  2. You need 2 lembar of Daun salam.
  3. It’s 4 lembar of Daun jeruk.
  4. It’s of Daun bawang potong2.
  5. It’s of Jeruk pecel.
  6. Prepare 1 batang of sereh.
  7. It’s 2 ruas of Laos.
  8. You need 1 ruas of jahe.
  9. You need 2 sdm of garam, 1/2 sdm merica, 1/2 sdt gula, 1 sdt totole, 1 blok maggie sapi.
  10. Prepare of Lontong.
  11. It’s of Bumbu halus.
  12. Prepare 7 siung of bawang merah besar.
  13. You need 3 siung of bawang putih besar2.
  14. Prepare 2 of cabe merah buang biji.
  15. It’s 1 telunjuk of kunyit.
  16. Prepare 1 ruas of jahe.
  17. It’s 1 sdt of ketumbar bubuk.
  18. You need 1 sdt of jinten.
  19. It’s Sejumput tangan of kacang tanah digoreng.
  20. Prepare 3 butir of kemiri.
  21. Prepare 1 sdt of merica putih.
  22. You need of Bahan sambal.
  23. It’s 1 jumput of tangan cabe rawit direbus.
  24. It’s 3 of kemiri digoreng.
  25. You need 1/2 sdt of garam dan kaldu jamur.
  26. Prepare of Tambahan.
  27. It’s of Bawang goreng.

Lontong Kikil Bu Sugeng merupakan salah satu kuliner yang wajib dicoba kalau kamu ke Surabaya. One of recommended culinary to eat when you visit Surabaya. Kuah kikil nya benar-benar GURIH, nggak eneg, pas pokoknya. Tekstur kikil nya pun lembuuut banget, dan empuk!.

Lontong kikil surabaya instructions

  1. Rebus kikil 45 menit atau sampe empuk.

  2. Haluskan bumbu halus, masak, beri daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, laos, masak sampe matang..

  3. Masukkan kikil ke bumbu halus matang, aduk2 sampai meresap.

  4. Tuang ke kuah kikil, bumbui garam gula, kaldu blok/ bubuk/ penyedap.

  5. Tambahi potongan daun bawang dan bawang goreng setelah matang.

  6. Diamkan 2 jam sebelum disajikan, atau lebih baik semalaman..

Lontong Kikil Gembong (Lontong Kikil Kapasari) : Jalan Kapasari, Surabaya (Deket Lampu Merah yang ke arah RS Adi Husada. Lontong kikil di Surabaya merupakan salah satu kuliner yang wajib dicoba saat Teman Traveler berkunjung ke Kota Pahlawan. Dalam satu porsinya, terdapat potongan-potongan kikil yang lembut, lontong pulen serta kuah yang gurih dan berempah. Lontong Kikil Pak Said Pagesangan; Lontong kikil yang satu ini cukup legendaris, letak tempat makan kikil sapi di Surabaya ini sejak pertama kali dibuka tidak pernah berubah sampai saat ini. Berada di Jalan Pagesangan tepat di depan Pabrik Korek Api Pakabaja.