Corn Potage (Japanese Corn Soup).
You can cook Corn Potage (Japanese Corn Soup) using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Corn Potage (Japanese Corn Soup)
- You need 1/2 bh of bawang bombay, iris tipis memanjang.
- Prepare 2 sdm of unsalted butter.
- It’s 200 ml of susu UHT full cream.
- You need 200 ml of whipping cream cair.
- It’s 600 ml of air.
- It’s 1 sdm of kaldu jamur.
- You need 1/4 sdt of garam.
- You need secukupnya of blackpepper.
- Prepare of Roasted Corn:.
- You need 4 bh of jagung manis, pipil, jangan buang tongkol jagungnya.
- You need 1/2 sdt of garam.
- Prepare 1/4 sdt of cabe merah bubuk.
- It’s 1/4 sdt of bawang putih bubuk.
- You need 1 sdm of extra virgin olive oil.
- You need secukupnya of blackpepper.
Corn Potage (Japanese Corn Soup) step by step
Siapkan semua bahan. Campurkan semua bahan untuk roasted corn, letakkan di baking tray. Bake dg suhu 230 derajat api atas bawah selama 15 menit.
Panaskan wajan. Masukkan butter hingga lumer, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga harum dan translucent.
Masukkan jagung pipil yg telah dipanggang ke wajan. Tambahkan air. Masukkan tongkol jagung, tutup panci, set api ke kecil-sedang. Biarkan mendidih selama kurleb 15 menit.
Selama proses ini, sendok busa2 yang muncul. Setelah 15 menit, keluarkan semua tongkol jagung, matikan kompor.
Blender semuanya sampai halus. Kalo mau versi smooth, saring hasil blenderan. Kalo suka yg bertekstur, tidak usah disaring.
Nyalakan kompor, masukkan hasil saringan/blenderan ke panci. Tambahkan susu, whipping cream cair, garam, kaldu jamur dan blackpepper. Aduk hingga rata dan mendidih, koreksi rasa.
Corn soup siap dihidangkan panas2! Boleh dimakan gini aja atau boleh dicocol pake roti yg garing gitu.. Enak! Suamiku juga doyan padahal aku baru pertama bikin ginian 🥰🥰.
