Soto Betawi Santan. Soto Betawi Santan

You can have Soto Betawi Santan using 23 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Betawi Santan
  1. You need 250 gr of daging sengkel/ jeroan, rebus hingga empuk dan potong.
  2. You need 2 siung of bawang merah.
  3. You need 1 siung of bawang putih.
  4. It’s 2 iris of kecil jahe.
  5. You need 2 iris of kecil lengkuas.
  6. You need 1 batang of sereh, Geprek.
  7. It’s 1 lembar of daun Salam.
  8. It’s 1/4 sdt of jinten.
  9. It’s 1 butir of kemiri.
  10. You need of Pala seujung jari (lihat foto).
  11. You need of Kayu manis bubuk seujung jari (lihat foto).
  12. It’s 1/8 sdt of merica.
  13. Prepare 1 1/2-2 sdt of garam.
  14. Prepare 1/2 sdt of kaldu sapi bubuk.
  15. Prepare 3/4 sdt of gula pasir.
  16. You need 800 ml of air rebusan daging.
  17. It’s 100 ml of santan cair instan.
  18. It’s of Pelengkap.
  19. You need of Kentang goreng.
  20. You need iris of Daun bawang.
  21. It’s of Bawang goreng.
  22. Prepare iris of Tomat.
  23. It’s of Emping melinjo.
Soto Betawi Santan instructions

  1. Rebus daging dengan daun salam dan sereh hingga empuk. Sisihkan.

  2. Haluskan bawang merah,bawang putih, kemiri, jinten. Masukan dalam kaldu rebusan daging, tambahkan pala, aduk rata. Masak hingga kuah mendidih..

  3. Tambahkan kayu Manis bubuk, kaldu bubuk, gula dan Garam, santan, aduk rata dan koreksi rata. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya..