Sambal lado hijau khas minang. Sambal lado hijau khas minang

You can have Sambal lado hijau khas minang using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sambal lado hijau khas minang
  1. You need 40 biji of Cabe hijau keriting.
  2. You need 50 biji of cabe rawit hijau (sesuai selera).
  3. It’s 12 siung of bawang merah.
  4. Prepare 2 siung of bawang putih.
  5. It’s 3 of tomat hijau kecil (potong2).
  6. Prepare 1 sdm of air jeruk nipis (jangan skip krn ini kunci agar warna sambel tetap cerah).
  7. You need of Garam (sesuai selera).
  8. It’s of Gula (sesuai selera).
  9. You need of Kaldu bubuk (sesuai selera).
Sambal lado hijau khas minang step by step

  1. Rebus cabe hijau, cabe rawit, bawang merah dan putih sampai layu..

  2. Sebelum menggiling/mengulek, siapkan cobekan yg sudah kita kucur air jeruk nipis, setelah itu baru masukin bawang dan cabe yg sudah kita rebus. Ulek halus rawitnya, tp utk bawang dan cabe hijau keritingnya diulek kasar saja.

  3. Nah berikutnya, kita perlu utk menggorengnya sebentar krn rasanya akan beda jk hanya direbus saja..

  4. Tomat hijau yg sudah dipotong2 ditumis dulu dg minyak secukupnya, setelah tomat setengah layu baru masukin cabe yg sudah diulek, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk2 sebentar aja jangan lama2, kemudian tes rasa. Jk sudah pas dilidah, matika kompor dan sajikan..

  5. Tips : kalau masak gak pake tomat lebih gampang lagi. Cabe yg udah kita ulek td, kita cukup tuang minyak panas aja tanpa harus ditumis dulu..

  6. Oh ya jangan sampai kebalik, jangan ulek dulu baru dikucur air jeruk nipis..

  7. Selamat mencoba yaa…