Soto Betawi. Soto Betawi

You can have Soto Betawi using 23 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Betawi
  1. Prepare 500 gr of daging sapi.
  2. Prepare 1 ruas of jahe, bakar, geprek.
  3. You need 1 ruas of kunyit, bakar, geprek.
  4. You need 1 ruas of lengkuas, geprek.
  5. You need 1 batang of sereh, memarkan.
  6. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  7. You need 1/2 biji of pala, parut.
  8. Prepare 1 sdt of lada bubuk.
  9. You need 2 sdt of garam.
  10. You need 1 sdt of penyedap.
  11. Prepare 1 biji of bunga lawang.
  12. You need 3 biji of cengkeh.
  13. It’s 1 of kelingking kayu manis.
  14. You need 3 lembar of daun jeruk, buang tulang daunnya.
  15. You need 65 ml of santan kara.
  16. It’s 1000 ml of air.
  17. It’s 3 siung of bawang putih, iris tipis.
  18. You need 6 of bawang merah, iris tipis.
  19. Prepare of Pelengkap.
  20. It’s of Sambal cabe rebus.
  21. It’s of Kentang goreng.
  22. It’s potong dadu of Tomat.
  23. Prepare of Emping mlinjo (saya skip krn sedang kosong).
Soto Betawi instructions

  1. Cuci daging. Rebus hingga empuk, saya pakai metid 5 30 10. Potong-potong sesuai selera..

  2. Didihkan air (bisa juga kaldu daging), masukkan bawang merah, bawang putih, cengkeh, kayu manis, sereh, bunga lawang, daun jeruk, lengkuas, jahe, kunyit. Masak hingga mendidih kembali, masukkan daging yang telah di potong-potong..

  3. Tambahkan lada bubuk, garam, pala, penyedap. Santan kental. Tunggu hingga mendidih sambil diaduk dengan aoi kecil agar santan tidak pecah. Tes rasa. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap..