Soto Betawi.
You can cook Soto Betawi using 27 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soto Betawi
- Prepare 500 gr of daging sapi sandung lamur.
- You need Secukupnya of air.
- Prepare secukupnya of garam.
- You need 2 lbr of daun salam.
- You need 2 lbr of daun jeruk.
- It’s 1 btg of sereh, geprek.
- Prepare 2 ruas of jahe, geprek.
- It’s 2 ruas of lengkuas, geprek.
- Prepare 2 cm of kunyit, geprek.
- It’s 1/4 sdt of merica bubuk.
- Prepare 65 ml of santan instan.
- Prepare of Bahan Rempah:.
- Prepare 3 btr of cengkeh.
- It’s 1 bh of bunga lawang.
- It’s 3 cm of kayu manis.
- It’s of Bumbu Halus:.
- It’s 8 bh of bawang merah.
- It’s 3 siung of bawang putih.
- Prepare of Pelengkap:.
- You need of Telur Rebus.
- It’s of Bihun.
- It’s of Emping.
- Prepare of Sambal.
- Prepare of Daun bawang, rajang.
- You need of Bawang goreng.
- It’s of Tomat, potong².
- Prepare of Acar timun wortel bawang.
Soto Betawi instructions
Rebus daging dengan air dan garam hingga empuk. Angkat, dagingnya, potong². Saring kuah kaldu..
Haluskan bumbu halus, geprek lengkuas, jahe dan kunyit. Tumis kedalam mibyak yang sudah dipanaskan..
Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan bahan rempah, tumis hingga wangi. Tuang tumisan ke dalam air kaldu, masukkan potongan daging, masak lagi hingga mendidih..
Masukkan santan, beri merica bubuk dan garam. Masak sambil terus diaduk dan mendidih. Soto betawi siap disajikan dengan pelengkapnya..
