87. Soto Betawi (by Bumi).
You can cook 87. Soto Betawi (by Bumi) using 31 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of 87. Soto Betawi (by Bumi)
- It’s 200 gr of daging sapi.
- Prepare 150 gr of paru dan kikil.
- It’s 4 of sdm/ 50 ml santan kental (me: santan instan kara),.
- Prepare of Bumbu halus.
- Prepare 10 bh of bawang merah.
- It’s 5 siung of bawang putih.
- Prepare 3 bh of kemiri sangrai.
- You need 2 sdt of ketumbar sangrai.
- You need 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- Prepare 1/2 ruas of jahe.
- Prepare 2 sdt of garam.
- It’s 1 sdt of gula.
- Prepare 1/2 sdt of kaldu sapi.
- You need 2 bh of bunga lawang (skip).
- You need 3 bh of cabe merah.
- It’s 1/4 sdt of jinten bubuk.
- You need 1 bh of cengkeh.
- It’s 1 bh of kapulaga (skip).
- It’s 1/4 sdt of kayumanis bubuk.
- You need 2 btg of sereh.
- It’s 1 lembar of daun salam.
- It’s 1 lembar of daun jeruk.
- Prepare 800 ml of air matang.
- It’s of Pelengkap.
- It’s of Emping melinjo.
- It’s of Kentang goreng.
- Prepare of Sambel rawit.
- You need of Bawang goreng.
- You need of Tomat.
- It’s of Daun bawang.
- Prepare of Jeruk nipis.
87. Soto Betawi (by Bumi) instructions
Rebus daging sapi sampe empuk. Rebus paru dan kikil sampai empuk juga. Dipisah ya rebus daging, paru dan kikilnya. Untuk daging butuh 1-2 jam, kikil 2-3 jam hingga empuk. Lalu potong kotak-kotak. Sisihkan..
Lakukan perebusan sekali pada daging, paru dan kikil yang sudah di potong kotak kotak agar tidak bau. Sisihkan..
Haluskan dengan blender bumbu halus. Tumis hingga harum tambahkan sereh, salam dan daun jeruk. Aduk rata..
Tambahkan 800 ml air pada bumbu, aduk rata. Masukkan daging, paru dan kikil. Masak 5-10 menit agar bumbu meresap. Kecilkan api, masukkan santan aduk perlahan hingga rata. Sajikan..
Siapkan pelengkap. Sambel rawit : rebus cabe rawit, ulek. Kentang goreng : potong kotak-kotak, goreng. Tomat dan daun bawang : iris. Bawang goreng..
Sajikan di mangkuk dengan menambahkan semua pelengkap. Selamat menikmati.
