Уха по-фински со сливками. Уха по-фински со сливками

You can cook Уха по-фински со сливками using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Уха по-фински со сливками
  1. You need of Для бульона:.
  2. It’s of Суповой набор из красной рыбы (3 головы и 3 хвоста у меня).
  3. You need 3-4 литра of Вода.
  4. It’s 1 головка of лук репчатый.
  5. It’s 1-2 листика of Лавровый лист.
  6. It’s 5-6 штук of Перец горошком.
  7. Prepare of Для супа:.
  8. It’s 4-6 of средних картофелины (зависит какую густоту супа вы хотите получить).
  9. Prepare 1 головка of лук репчатый.
  10. It’s 600 грамм of филе красной рыбы (форель, сёмга, белая рыба хек, треска, судак тоже подойдут).
  11. You need 1 of небольшой пучок свежего укропа и лука.
  12. Prepare 1-2 упаковки of сливок 20%.
  13. Prepare 60 грамм of сливочного масла.
  14. You need по вкусу of Соль, перец.
Уха по-фински со сливками step by step

  1. Рыбу хорошо промываем, удаляем жабры и всю кровь, чистим от чешуи. Наливаем холодную воду, опускаем рыбу (можно порезать на порционные куски, кому как удобней), перец горошком, лавровый лист, лук режем на пару частей. Закрываем крышкой и ждём закипания..

  2. Готовим основу. Чистим картофель и лук. Лук режем кубиками, картофель также кубиками. Берём отдельную кастрюлю (в ней и будет готовиться уха). Делим кусок сливочного масла пополам. Кидаем в кастрюлю, туда же кидаем наш лук..

  3. Пока жарится лук, следим за бульоном. Рыбе достаточно 25 минут и ваш бульон готов. Кидаем картофель кубиками к луку и хорошо перемешиваем. При необходимости можно добавить немного рыбного бульона (процедить!). Мелко рубим зелень и добавляем в кастрюлю, перемешиваем..

  4. Когда наша основа поджарилась, берем ситечко и потихоньку начинаем добавлять бульон к массе. Советую выливать не весь бульон, а частями..

  5. Добавляем сливки потихоньку. Кстати, если с рыбой совсем напряг и нет возможности купить филе, можно разобрать суповой набор от бульона и добавить, эффект будет тот же, зато сэкономите..

  6. Добавляем филе нашей рыбы, предварительно порезать кубиками, соль, перец по вкусу, а также вторую половинку куска сливочного масла. Варим минут 10-15 на среднем огне, выключаем плиту и даём настояться..

  7. При подаче на стол суп можно украсить свежей зеленью. Под суп хорошо идут финские краюшки со сливочным маслом) Приятного аппетита!).