Telur Dadar Padang (tebal n yummy).
You can have Telur Dadar Padang (tebal n yummy) using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Telur Dadar Padang (tebal n yummy)
- Prepare 3 of telur ayam.
- You need 4 sdm munjung of kelapa parut (better yg fresh, kl ga ada, pake kelapa parut sachet tp rasanya agak manis, jd pake 3 sendok munjung).
- It’s 3 sdm munjung of tepung beras, larutkan dg 25 ml air hangat.
- It’s 1 batang of besar daun bawang, iris kecil.
- Prepare 1 batang of seledri, iris kecil.
- You need 1/2 sdt of garam, 1/2 sdt lada putih bubuk.
- Prepare of Kurleb 100ml Minyak goreng.
- It’s of 🥣 Bumbu Halus 🥣.
- You need 1 of shallots kecil atau 3 bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- It’s 1 biji of kemiri.
- You need 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- It’s 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- Prepare 1 of cabe merah besar.
- It’s 3 of cabe rawit merah (bs tambah kl mau lbh pedas).
Telur Dadar Padang (tebal n yummy) step by step
Di api sedang (5 out of 9) Masukan kelapa parut dg 1/2 sdm minyak goreng. Campur hingga warna berubah kecoklatan. Tiriskan.
Lalu siapkan bahan dan blender bumbu halus (lbh halus lbh baik, saya pakai hand blender jd kurang halus).
Di mangkok besar, masukan telur, bumbu halus, tepung yg sudah dilarutkan air, garam, lada, kelapa parut yg di step 1, daun bawang dan seledri. Campur rata (gampang pake garpu). Tips: kalau pake kelapa parut kering bungkusan, tambah garamnya kurleb 1/2 sdt lg ya.
Di api kecil cenderung sedang (4 out of 9), masukan minyak goreng sampai menutupi seluruh permukaan wajan kurleb 100ml tp sesuaikan dg jenis wajannya ya (tips: baiknya pake wajan bulat, jd lbh gampang bolak balik telurnya, saya pakai wajan yg flat jd agak susah 😂). Pastikan minyak sudah panas sblm masak telurnya. Masukan campuran telurnya dan diamkan kurleb 10 menitan, sampe permukaan bawahnya bener2 kering. Balik di sisi yg lain hingga warna coklat..
Tiriskan dan potong sesuai selera. Hidangkan dg nasi panas, bs tambah sambel lg and sayuran deh.. Selamat menikmati yaa 🍴🤗.
