Лохикейтто или уха по-фински. финская уха-лохикейтто (фин. lohikeitto, букв. суп из лосося) с сливками и луком-порей, Роман Борисович. Лохикейтто, Уха по-фински.
You can have Лохикейтто или уха по-фински using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Лохикейтто или уха по-фински
- It’s of Красная рыба (у меня кета).
- It’s of Лук.
- Prepare of Морковь.
- It’s of сливочное масло.
- Prepare of Картофель.
- Prepare 1 ст.л. of Соли.
- You need 1 ст.л. of Муки.
- It’s 1 ст. of сливки 20-30%.
- You need of лавровый лист.
- Prepare of белый перец.
Лохикейтто или уха по-фински instructions
И хочется сказать спасибо тому горячему финскому парню🇫🇮🇫🇮🇫🇮, который это придумал, лично для меня это💣👍 и так, начнем. Самое сложное, лично для меня это разделка рыбы🐟. Вообщем, нам надо горбушу или кету (если круто хотите, то сёмгу). Из головы, хвостов, хребта и плавников будем варить бульон. Филе отделить от шкуры и замочить в растворе (на 1 литр воды по 1 ст ложке сахара и соли)..
В это время начнем варить бульон из наших хвостов-плавников с добавлением морковки и лука. Варить минут 20. Это не мясо, не надо тратить зря электричество))).
В кастрюлю бросаем кусочек сливочного масла и припусками в нем накрошенный лук (не пережарить!!). Доливаем немного воды, бросаем картофель и морковку кубиками (варим до готовности картошки) Далее процеживаем сюда наш готовый бульон. Варим еще минут 10, картошка начала немного разваливаться, берём толкушку, пару раз опустили в кастрюлю, придавили, чтобы картошка немного подавилась, это придаст густоту. Ещё для загустения бульона надо подлить разведенную муку (1 ст ложку развести в холодной воде).
Закипело, добавьте сливки 20-30% в(у меня ушло на кастрюлю 3-х литровую стакан) Все размешали, кинули лаврушку и перец (идеально для ухи белый перец) и нашу рыбку, порезанную кубиками (только промойте ее от раствора в холодной воде). Как только закипит, бросьте укропчик и все, выключайте. Минут 10 настояться и можно пробывать. Приятного аппетита 😘😘😘.
