Sate Taichan. Sate taichan is a variation of chicken satay which burned without peanut or ketchup seasoning unlike other satays. It served with sambal and squeezed key lime, while the chicken meat used with this satay generally plain white in colour and only seasoned with salt, key lime, and a little chili. Like other satays, sate taichan is sold at night.
You can cook Sate Taichan using 16 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sate Taichan
- It’s 1/2 kg of dada ayam.
- Prepare Tusuk of Sate.
- You need of Mentega.
- Prepare of Minyak.
- It’s of Bahan bumbu ayam :.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
- You need 1/2 sdt of merica bubuk.
- You need secukupnya of Kaldu ayam bubuk.
- It’s of Garam secukupnya, 3 iris jeruk nipis.
- You need of Bahan sambal taichan :.
- Prepare 1 ons of cabe.
- Prepare 2 siung of bawang putih.
- You need 4 siung of bawang merah.
- It’s 1 buah of tomat.
- You need secukupnya of Garam, gula, pecin.
Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara daging sate untuk sate taichan lazimnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai. Lihat juga resep Sate taichan goreng murah dan anti gagal enak lainnya. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Tak hanya itu, sate ini juga tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai.
Sate Taichan step by step
Dada ayam potong2 dadu.. lalu untuk bahan bumbu ayam ulek semua dari ketumbar, bawang putih, merica, kaldu bubuk, garam setelah lembut beri perasan jeruk nipis.. Lumuri ayam dengan bumbu nya.
Goreng di minyak panas bahan sambel cabe, bawang putih, bawang merah, tomat lalu ulek setelah lembut goreng kembali beri garam, gula, jeruk nipis.
Tusukkan ayam di tusuk sate.. beri mentega dulu tempat pembakarannya lalu bulak2 sampai matang.
Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas menjadi satu dalam hidangan sate yang hanya dibuat dari daging dada ayam ini. Perpaduan rasanya dengan tekstur daging ayam yang lembut ini akan membuat siapa saja. Peminat sate taican masih terus meningkat, bahkan hingga saat ini. Hal itu terbukti dari banyaknya kedai atau pedagang kaki lima yang menjual sate taican. Bernama sate taichan, sate ini merupakan salah satu hasil inovasi sate ayam Madura yang memiliki citarasa berbeda dari olahan sate lainnya.
