Telur Lado Mudo / Cabe Ijo.
You can have Telur Lado Mudo / Cabe Ijo using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Telur Lado Mudo / Cabe Ijo
- Prepare 4 butir of telur rebus, kupas kulitnya.
- You need Secukupnya of garam,gula dan kaldu bubuk.
- You need 100 ml of minyak sayur.
- It’s 1 buah of jeruk nipis (optional), peras airnya.
- It’s of Bumbu di kukus dan dihaluskan:.
- You need 50 gr of cabe hijau besar, iris2.
- Prepare 50 gr of cabe hijau keriting, iris2.
- It’s 2 buah of tomat hijau ukuran sedang.
- Prepare 8 siung of bawang merah.
Telur Lado Mudo / Cabe Ijo instructions
Rendam semua cabe hijau yang sudah diris didalam wadah. Cuci bersih sambil di remas2 agar biji cabe rontok (jangan lupa gunakan sarung tangan plastik ya), tahap ini untuk mengurangi rasa pedas pada cabe. Setelah cabe di cuci dan ditiriskan, kukus cabe+bawang merah+tomat hijau hingga layu. Angkat dan matikan api kompor..
Setelah cabe+bawang+tomat dikukus segera ulek kasar semuanya dan beri sedikit saja garam. Setelah semua diulek kasar lalu sisihkan..
Panaskan minyak lalu goreng telur hingga berkulit kecoklatan lalu angkat dan sisihkan..
Dalam wajan bekas menggoreng telur, tumis cabe yang sudah di ulek hingga cabe mengeluarkan minyak lalu beri garam+gula+kaldu bubuk aduk rata kemudian tes rasa. Terakhir masukkan telur aduk rata, masak sebentar lalu sesaat sebelum diangkat beri perasan jeruk nipis (bila suka) setelah itu matikan api kompor, angkat dan siap disajikan..
Telur lado mudo/cabe ijo siap dihidangkan..
