Sate Taichan. Sate taichan is a variation of chicken satay which burned without peanut or ketchup seasoning unlike other satays. It served with sambal and squeezed key lime, while the chicken meat used with this satay generally plain white in colour and only seasoned with salt, key lime, and a little chili. Like other satays, sate taichan is sold at night.
You can have Sate Taichan using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sate Taichan
- Prepare 300 gr of fillet dada ayam potong dadu kecil.
- You need 1 buah of jeruk nipis.
- You need 2 siung of bawang putih haluskan.
- You need Secukupnya of lada bubuk (ladaku).
- You need Secukupnya of garam.
- You need Secukupnya of gula.
- You need Tusuk of sate.
- You need of Bahan sambal.
- You need 5 siung of bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- Prepare 10 of cabe rawit.
- You need of Garam.
- Prepare of Gula.
- You need of Penyedap rasa.
- It’s 1 buah of jeruk nipis.
Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara daging sate untuk sate taichan lazimnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai. Lihat juga resep Sate taichan goreng murah dan anti gagal enak lainnya. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Tak hanya itu, sate ini juga tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai.
Sate Taichan instructions
Potong dadu fillet dada ayam, cuci bersih lalu lumurkan jeruk nipis aduk rata diamkan selama 10 menit.
Setelah itu masukan bawang putih yang sudah dihaluskan, lada, garam dan gula aduk rata diamkan lagi selama 15 menit agar bumbu meresap lalu jika sudah siapkan tusuk sate lalu tusuk sesuai selera lalu bakar sampai matang dan kecoklatan.
Membuat sambal: haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Jika sudah halus kemudian tumis dengan minyak sedikit saja, tambahkan air secukupnya masukan garam, gula dan penyedap rasa lalu cicipi jika sudah dirasa pas masukan ke dalam wadah lalu tambahkan jeruk nipis.
Sate taichan dan sambal nya siap disajikan.
Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas menjadi satu dalam hidangan sate yang hanya dibuat dari daging dada ayam ini. Perpaduan rasanya dengan tekstur daging ayam yang lembut ini akan membuat siapa saja. Peminat sate taican masih terus meningkat, bahkan hingga saat ini. Hal itu terbukti dari banyaknya kedai atau pedagang kaki lima yang menjual sate taican. Bernama sate taichan, sate ini merupakan salah satu hasil inovasi sate ayam Madura yang memiliki citarasa berbeda dari olahan sate lainnya.
