Kroket Kentang ala Tiger Kitchen.
You can have Kroket Kentang ala Tiger Kitchen using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kroket Kentang ala Tiger Kitchen
- You need of Kulit:.
- Prepare 500 gr of kentang (tadi saya pakai 3 kentang dan beratnya 400 gr).
- Prepare 2 sdm of susu bubuk.
- Prepare secukupnya of kaldu blok, garam, merica.
- You need 100 gr of tepung terigu.
- You need 50 gr of mentega.
- It’s 100 ml of air.
- It’s of Isi:.
- Prepare 1/2 butir of bawang bombay.
- Prepare 200 gr of daging ayam dipotong kecil2.
- You need 1 buah of wortel dipotong kecil2.
- It’s 1 batang of daun bawang dipotong kecil2.
- Prepare 1 buah of sosis/ham dipotong kecil2.
- It’s secukupnya of gula, garam, merica, pala.
- It’s 2 sdm of tepung terigu.
- Prepare 100 ml of air.
- It’s of Pelapis:.
- Prepare 100 gr of tepung dan 150 ml air.
- Prepare secukupnya of tepung panir.
Kroket Kentang ala Tiger Kitchen step by step
- Untuk kulit:
- Kukus kentang sekitar 45 menit.
- Angkat dan dihaluskan dan campur dengan susu bubuk, kaldu, garam, merica.
- Campur air, mentega dan garam secukupnya sampai mendidih. Matikan apinya, masukkan tepung terigu. (hampir mirip bikin soes). Aduk sampai kalus.
- Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dan campuran terigu yg sudah kalis tadi ketika sudah dingin..
- Untuk isi:
- Tumis bawang bombay, masukkan daging ayam, sosis/ham, wortel dll.
- Beri bumbu (gula, garam, merica, pala)
- Masukkan tepung dan air untuk mengentalkan.
- Terahir masukkan daun bawang. Tes rasa..
- Penyelesaian:
- Timbang +/- 35 gr kulit diatas, bulat2kan dan sisihkan
- Beri isian secukupnya, tutup dan dibulatkan/ pipihkan sedikit.
- Celupkan pada tepung terigu yang dicairkan air. Kemudian gulingkan ke tepung panir..
- Simpan dulu difreezer sbtr supaya nempel panirnya. Baru goreng sampai keemasan dengan minyak banyak.
