Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan. Soto Banjar

You can have Soto Banjar using 30 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Banjar
  1. You need 1 of ayam, potong 12 bagian.
  2. You need 2 lt of air.
  3. It’s 3 of kentang, kukus.
  4. You need 3 of telur bebek, rebus & ambil kuningnya.
  5. Prepare of Bumbu halus.
  6. You need 7 of sg bawang merah.
  7. It’s 5 of sg bawang putih.
  8. It’s 3 cm of jahe.
  9. Prepare 1 sdm of garam.
  10. You need 1 sdm of gula.
  11. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
  12. Prepare 1/2 sdt of pala bubuk.
  13. You need of Bumbu utuh.
  14. You need 3 btr of kapulaga, tekan dgn 2 ujung jari.
  15. Prepare 2 bh of kembang lawang.
  16. It’s 10 cm of kayumanis.
  17. It’s 5 bh of cengkeh.
  18. It’s of Pelengkap.
  19. It’s 3 of ketupat/lontong, potong2 (SKIP).
  20. Prepare 1 pack of soun/bihun jagung, seduh & tiriskan.
  21. Prepare 3 of telur ayam, rebus & potong2.
  22. Prepare 2 btg of daun bawang, iris halus.
  23. You need 2 btg of seledri, iris halus.
  24. It’s 2 bh of jeruk nipis, diiris.
  25. You need of Bawang goreng.
  26. It’s of Minyak goreng utk menumis.
  27. Prepare of Sambal.
  28. It’s 10 bh of cabe rawit.
  29. Prepare 1 of sg bawang putih.
  30. It’s 100 ml of air.

Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto banjar is also served with perkedel kentang. This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or. Soto Khas Banjar ini berisi daging ayam ketupat, perkedel, dan telor.

Soto Banjar instructions

  1. Siapkan bahan2nya terlebih dahulu. Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Campur rata kentang & kuning telur bebek..

  2. Tumis bumbu halus lalu tambahkan bumbu utuh. Masak sampai harum..

  3. Masukkan ayam. Masak dgn api kecil sampai ayam berubah warna..

  4. Tuang air, masak hingga mendidih..

  5. Masukkan campuran kentang-telur bebek. Tes rasa. Masak hingga matang..

  6. Penyajian: dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang & seledri, serta bawang goreng. Beri potongan/suwiran ayam, siramkan kuah soto ke atasnya. sajikan dengan sambal, jeruk nipis, dan kecap manis jika suka..

  7. Sambal soto: rebus cabe hingga mendidih lalu ulek. Tambahkan 2 sdm air panas, aduk rata..

Letak keunikan kuliner soto banjar asli yakni bumbu soto khas banjar ini menggunakan bahan spesial yakni susu cair yang tidak ditemukan pada resep soto ayam daerah lainnya. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak.