Lontong Kikil Bumbu Kacang. Kalo biasanya masak kikil dibumbu gule. Bumbu is the Indonesian word for a blend of spices and it commonly appears in the names of spice mixtures, sauces and seasoning pastes. Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia.
You can have Lontong Kikil Bumbu Kacang using 23 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Lontong Kikil Bumbu Kacang
- Prepare 1 buah of kaki sapi(kikil).
- It’s 8 siung of bawang merah.
- You need 6 siung of bawang putih.
- It’s 2 bh of cabe merah.
- Prepare 2 ruas jari of jahe.
- You need 2 ruas jari of kunyit.
- Prepare of Daun salam.
- It’s of Daun jeruk.
- Prepare of Sereh.
- It’s of Kayu manis.
- You need of Bawang putih goreng.
- You need of Bumbu yg disangrai.
- Prepare 8 bj of cengkeh.
- You need 1 sdm of ketumbar.
- You need 1 sdt of jintan.
- Prepare 1 sdt of Merica.
- You need secukupnya of Pala.
- You need of Bahan pelengkap.
- It’s of Lontong.
- You need of Bawang merah goreng.
- It’s of Bawang pree.
- Prepare of Sambal.
- It’s of Jeruk nipis.
Masukkan tumisan ke dalam panci kikil. Haluskan semua bahan bumbu, tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan air, gula, garam, dan kecap. Masak hingga air menyusut, beri perasan jeruk nipis sesuai selera.
Lontong Kikil Bumbu Kacang instructions
Rebus kikil bersama kayu manis kurleb 20 menit. Angkat dan iris kikil sesuai dengan selera. Sangrai ketumbar, jintan, merica, cengkeh sampai kecoklatan lalu haluskan..
Goreng kacang tanah sampai matang. Lalu haluskan.
Tumis bawang putih, merah, cabe merah, kemiri. Lalu haluskan bersama dengan kunyit, jahe, bumbu sangrai dan kacang. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan sereh, lengkuas, daunjeruk, daun salam. Masukkan bumbu yang sudah ditumis dalam air rebusan kikil tadi. Masak hingga mendidih lalu tambahkan garam dan gula secukupnya. Terakhir tambahkan bawang putih goreng..
Siapkan mangkuk, isi dg lontong dan kikil yg sudah dipotong-potong. Tuangi air kuah. Taburi atasnya dengan bawang merah goreng. Sajikan bersama dengan air jeruk nipis dan sambal..
Sajikan sate kikil dengan sambal kacang dan taburan bawang goreng. - Haluskan bumbu kacang. Masak sampai bumbu kacang mengeluarkan minyak. Panaskan secukupnya air hingga mendidih, kemudian rebus kikil sebentar saja, angkat lalu bersihkan bagian permukaan dalamnya yg masih kotor. Resep Kikil Sapi Sepanjang - Khas Surabaya Asli. Masakan Kikil sapi adalah masakan yang sangat menarik, apalagi jika ditambahkan dengan lontong, di Surabaya lontong kikil sapi banyak dijual di sepanjang jalan protokol dan jalan gang-gang sempit.
