कड़ी पत्ते की चटनी (Curry Leaves Chutney Recipe In Gujarati).
You can have कड़ी पत्ते की चटनी (Curry Leaves Chutney Recipe In Gujarati) using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of कड़ी पत्ते की चटनी (Curry Leaves Chutney Recipe In Gujarati)
- You need १ कटोरी of कड़ी पत्ता (१५ से २० डंडीया).
- It’s १ of नींबू का रस.
- Prepare १/४ कप of दालिया दाल.
- You need ४ - ५ of हरी मिर्च.
- Prepare स्वाद अनुसार of नमक.
- It’s स्वाद अनुसार of काला नमक.
- You need आवश्यकतानुसार of कड़ी पत्ते की गिली चटनी बनाने के लिए थोड़ा पानी.
- It’s आवश्यकतानुसार of कड़ी पत्ते की दही वाली चटनी बनाने के लिए थोड़ी सी दही.
कड़ी पत्ते की चटनी (Curry Leaves Chutney Recipe In Gujarati) instructions
कड़ी पत्ते को अच्छे से धो लीजिए और थोड़ी देर के लिए टॉवल के ऊपर सुखा दीजिए।.
एक मिक्सचर जार ले कर हरी मिर्च और दालिया दाल स्वाद अनुसार नमक, काला नमक डाल कर पीस लीजिए।.
नींबू का रस,कड़ी पत्ता, दो टुकड़े बर्फ डालें। बर्फ डालने से मिक्सर जार गरम भी नहीं होता है और चटनी का रंग भी बढ़िया आता है।सब सामग्री डालकर पीस लीजिए।लीजिए आप की कड़ी पत्ते की चटनी तैयार है।(इसकी उम्र 1 महीना इसे आप फ्रीजर में भी रख सकतें हो।).
अब इसमें थोड़ा पानी डालकर गीली चटनी बनाइए। (इस चटनी को आप पकोड़े चार्ट किसी भी चीज के साथ सब कर सकते हो और इसकी उम्र 3 से 4 दिन होती है।).
अब कड़ी पत्ते की गीली चटनी में दही मिलाइए (यह चटनी भी आप किसी के भी साथ खा सकते हो ढोकला, खांडवी, पेटिस, समोसा, चाट इस चटनी की उम्र 1 दिन पर खाने में बहुत ही टेस्टी लगेगी कड़ी पत्ते की दही वाली चटनी।).
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कड़ी पत्ते की व्रत वाली चटनी भी आप बना सकते हो बस इसमें सिंगदाना और सेंधा नमक डालिए। इसे आप साबूदाने के बड़े के साथ पिरस सकते हैं।.
इस तरह से लड्डू बनाकर फ्रीजर मे एयरटाइट डिब्बे में रख सकते हो। जब भी आपके घर कोई मेहमान आता है या जब भी आपको जरूरत होती है तब आप इसे निकाल कर थोड़ा पानी डालकर गिरी चटनी या तो थोड़ी दही मिला करके दही वाली चटनी आप बनाकर इसे पिरस सकते हो।.
नोट कड़ी पत्ते की चटनी आप कई तरह से बना सकते हैं। सिंगदाना, दालिया, तिल, काजू, बदाम किसी के भी साथ यह बहुत ही बढीया बनेंगी। कड़ी पत्ते की चटनी बनाइए खाइए छोटो-बड़ो को सभी को बहुत अच्छी लगेगी।अक्सर घरों की रसोई में कड़ी पत्ते का इस्तेमाल तो होता है पर उसे कोई खाता नहीं कचरे में फेंक दिया जाता है। सैंडविच, समोसा, ढोकला, खांडवी, पेटिस, चाट, रोटी, दाल-चावल, खिचड़ी हर व्यंजन के साथ यह चटनी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। एक बार जरूर बनाएं और कमेंट में जरूर बताइएगा कि कैसी लगी आपको यह कड़ी पत्ते की चटनी।.
