Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan.
You can cook Soto Banjar using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto Banjar
- Prepare 1/2 ekor of ayam (potong sesuai selera).
- It’s 1 liter of air.
- Prepare 2 buah of kentang, rebus.
- It’s 2 buah of telur bebek, rebus, ambil kuningnya.
- Prepare Secukupnya of garam.
- You need Secukupnya of gula.
- It’s of Bumbu halus :.
- It’s 5 buah of bawang merah.
- It’s 3 buah of bawang putih.
- It’s 1/2 sdt of lada bubuk.
- You need 1/2 sdt of pala bubuk.
- You need 2 cm of jahe.
- Prepare of Bumbu butiran :.
- It’s 3 buah of kapulaga, tekan menggunakan jari hingga terbuka.
- You need 1 buah of bunga lawang.
- Prepare 5 cm of kayu manis.
- Prepare 5 buah of cengkeh.
- It’s of Pelengkap :.
- You need Secukupnya of ketupat.
- It’s 1 bungkus of bihun/soun, rebus sebentar, tiriskan.
- You need 2 butir of telur ayam rebus, kupas.
- It’s 1 batang of seledri, iris.
- It’s 2 batang of daun bawang, iris.
- It’s Secukupnya of bawang goreng.
- Prepare 2 buah of jeruk nipis, potong2.
- It’s of Sambal :.
- Prepare 15 of cabe rawit, rebus, haluskan.
Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto banjar is also served with perkedel kentang. This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or. Soto Khas Banjar ini berisi daging ayam ketupat, perkedel, dan telor.
Soto Banjar instructions
Haluskan bumbu, lalu siapkan panci, tumis bumbu menggunakan sedikit minyak, masukan juga bumbu butiran, tumis hingga bumbu matang.
Lalu masukan ayam yang sudah di potong dan dicuci, aduk2 bersama bumbu sampai ayam berubah warna dan mengeluarkan sari nya, kemudian masukan air. Biarkan mendidih.
Haluskan kuning telur bebek rebus dan kentang rebus, masukan ke dalam panci, aduk bersama kuah, beri garam, gula dan kaldu, tes rasa, matikan api..
Cara penyajian, siapkan mangkok, tata ketupat, bihun, ayam lalu beri bawang goreng, seledri, daun bawang. Di foto saya pakai irisan cabe sisa bikin floss roll bread🤭.
Siram kuah soto, beri perasan jeruk nipis, sambal, telur rebus kemudian kecap manis jika suka. Sajikan 😍.
Letak keunikan kuliner soto banjar asli yakni bumbu soto khas banjar ini menggunakan bahan spesial yakni susu cair yang tidak ditemukan pada resep soto ayam daerah lainnya. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak.
