Kastengel Keju. Kaasstengels (// (listen)), Kastengel or kue keju is Dutch influenced- Indonesian cheese cookie in the form of sticks, commonly found in the Netherlands and Indonesia. The name describes its ingredients, shape and origin; kaas is the Dutch word for "cheese", while stengels means "sticks". Kue kering khas lebaran ini memang cukup banyak disukai.
You can cook Kastengel Keju using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Kastengel Keju
- You need 350 gr of tepung terigu.
- It’s 50 gr of tepung maizena.
- Prepare 2 sdm of susu bubuk.
- You need 300 gr of margarin + butter.
- You need 100 gr of keju parmesan (aku cheddar + parmesan).
- It’s 100 gr of keju edam parut.
- Prepare of Kuning telur untuk olesan.
- Prepare of Keju cheddar untuk taburan.
Sebenarnya kue kering kastengel ini bukan merupakan kue favorit saya. Rasanya yang asih gurih khas keju itulah yang menjadi alasan mengapa saya tidak terlalu suka dengan kastengel. Keju edam dapat diganti dengan keju parmesan atau keju cheddar. Tentunya tidak sulit menemukan cheddar di supermarket dekat rumah.
Kastengel Keju step by step
Campur dan ayak tepung terigu dan maizena, sisihkan.
Kocok margarin+butter sebentar saja sampai tercampur rata, masukkan keju, aduk dgn sendok kayu hingga rata.
Masukkan campuran tepung, aduk kembali hingga rata.
Gilas adonan dan cetak dengan bentuk sesuai selera.
Letakkan di loyang kuker, oles permukaannya dengan kuning telur lalu taburi keju parut.
Panggang hingga matang.
Dinginkan lalu letakkan di toples kedap udara.
Untuk membuat kastengel, pakailah keju cheddar berwarna jingga dengan tekstur keras dan aroma yang lebih kuat dari cheddar warna kuning. Resep Kastengel Keju Kraft berikut bisa anda coba dirumah. Biasanya kastengel bertabur keju, kali ini pakai yang simple no oles-oles club 😀 kebetulan masih sisa di galeri foto, hasil jepretan lebaran idul fitri kemarin saat mulai pandemi. Ga bisa mudik, ga bisa makan kue ibu. Duuuh 😌 Semoga tahun depan bisa mudik & yang ter.
