पंजाब के छोले भटूरे (Punjabi Cholle Bhature Recipe In Gujarati).
You can cook पंजाब के छोले भटूरे (Punjabi Cholle Bhature Recipe In Gujarati) using 16 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of पंजाब के छोले भटूरे (Punjabi Cholle Bhature Recipe In Gujarati)
- It’s 250 ग्राम of छोला.
- It’s 2 of बड़े साइज टमाटर अदरक.
- Prepare आवश्यकतानुसार of हरी धनिया.
- You need 1 of बड़ा प्यार.
- It’s 4-5 of लहसुन की कलियां.
- It’s 1/2 चम्मच of हल्दी.
- It’s 1/2 चम्मच of धनिया 1/2चम्मच सब्जी मसाला.
- Prepare 1 चम्मच of छोले मसाला.
- It’s 1/4 चम्मच of रोगनी मिर्च खाने वाला सोडा.
- It’s 1 चम्मच of लाल मिर्च पाउडर दो तेज पत्ते.
- You need 2 of बड़ी इलायची दो छोटी इलायची.
- Prepare स्वाद अनुसार of कुछ काली मिर्च.
- You need स्वाद अनुसार of नमक.
- You need 250 ग्राम of मैदा एक कटोरी दही.
- Prepare चुटकी of हींग.
- Prepare 1 चम्मच of जीरा.
पंजाब के छोले भटूरे (Punjabi Cholle Bhature Recipe In Gujarati) instructions
सबसे पहले छोले को दो-तीन घंटे के लिए भिगो देते हैं और उसमें खाने वाला सोडा और नमक दाल देते हैं.
फिर दो-तीन घंटे बाद छोले को कुकर में बॉयल कर लेते हैं.
टमाटर को कद्दूकस कर लें और प्यास को बारीकी से काटने.
अब एक कुकर ले उसमें तेल डाल दे फिर उसमें प्याज डालें जीरा डालें हिंडाले और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें उसको थोड़ी देर तक ब्राउन होने दे.
एक बार ले उसमें सारे मसाले डालकर पका ले फिर उस में टमाटर डाल दे.
टमाटर को तब तक पकाएं जब तक उसका तेल ना छूट जाए.
पकाने के बाद उसमें छोले डाल देते हैं और उसको फ्राई कर लेते हैं फिर उसमें काली मिर्च बड़ी इलायची और तेजपत्ता डाल देते हैं.
फिर उसमें ए ग्लास पानी डाल देते हैं और दो सिटी तक पका लेते हैं.
आप भटूरे के लिए आटा लगा ले एक बाउल ले उसमें दो चम्मच रिफाइन डालें एक कटोरी दही एक चुटकी खाने वाला सोडा डालें थोड़ा सा नमक.
आटा लगा कर 10 मिनट के लिए रख दें.
कढ़ाई में रिफाइंड का तेल डालकर भटूरे बना ले कुछ इस प्रकार.
हमारे गरमा गरम छोले भटूरे तैयार हैं.
