Ayam Suwir Pedas Wangi. Ayam Suwir Pedas Wangi

You can have Ayam Suwir Pedas Wangi using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Suwir Pedas Wangi
  1. Prepare 1 buah of dada utuh ayam.
  2. Prepare 7 butir of bawang merah.
  3. It’s 3 siung of bawang putih.
  4. Prepare 6 buah of cabe merah besar.
  5. It’s 10 buah of rawit merah.
  6. Prepare 1 batang of sereh besar.
  7. Prepare 8 helai of daun jeruk kecil.
  8. You need 2 helai of daun salam besar.
  9. Prepare 1 cm of lengkoas.
  10. You need Secukupnya of garam, gula, totole.
Ayam Suwir Pedas Wangi step by step

  1. 1 dada utuh ayam di potong menjadi 2 bagian lalu direbus sekitar 20-25 menit, setelah itu di diamkan sebentar lalu di suwir. Kaldu bekas rebusan jangan dibuang. selagi menunggu siapkan bumbunya.

  2. Blender bawang merah bawang putih cabe merah besar. Cabe rawit merah di potong tipis.

  3. Tumis bumbu merah dengan sereh, daun jeruk, daun salam dan lengkoas Hingga wangi.

  4. Lalu masukan ayam suwir, irisan cabe rawit merah dan 1/4 cup kecil air kaldu ayam bekas rebusan tadi Agar bumbu mudah menyerap. Masukkan gula, garam, totole dan lada. Aduk hingga merata, jangan lupa koreksi rasa.

  5. Tunggu hingga air meresap dan kering, ayam siap disajikan..