Gudeg Solo Telur puyuh. Gudeg Solo Telur puyuh

You can cook Gudeg Solo Telur puyuh using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gudeg Solo Telur puyuh
  1. It’s 1/2 kg of nangka muda.
  2. It’s 1 liter of air untuk merebus.
  3. It’s 2 kantung of teh celup.
  4. You need 30 butir of telur puyuh rebus.
  5. It’s 4 lembar of daun salam.
  6. It’s 2 ruas of lengkuas geprek.
  7. You need 4 keping of gula merah (boleh di sesuaikan).
  8. It’s 1 liter of santan encer.
  9. Prepare 200 ml of santan kental.
  10. You need of Bumbu halus:.
  11. It’s 4 siung of bawang putih.
  12. Prepare 7 Siung of bawang merah.
  13. Prepare 4 butir of kemiri goreng.
  14. You need 1 sdt of ketumbar bubuk.
  15. It’s 1 sdt of terasi goreng.
  16. Prepare 1/2 sdt of jinten bubuk.
  17. You need Secukupnya of garam.
Gudeg Solo Telur puyuh step by step

  1. Rebus nangka muda sampai empuk kemudian buang air rebusan nya biar gak begah di perut karena kemakan getah nya.

  2. Kupas telur puyuh rebus.

  3. Haluskan bumbu.

  4. Rebus santan sedang beri 2 kantung teh celup kalo sudah pekat masukkan nangka rebus nya dan buang teh celup nya lalu masukkan daun salam lengkuas lalu masukkan bumbu halus aduk-aduk jangan sampai pecah santan nya.

  5. Setelah mendidih agak lama ± udah 10 menit masukkan telur puyuh berserta gula dan garam masak sampai air nya agak surut baru masukkan santan kental masak sampai airnya tersisa sedikit alias nyemek gt. Angkat.