Dunkler Rindfleischeintopf. Rezept für Eintopf mit Rindfleisch und Walnuss-Pilz-Topping. Höhle der Löwen Schlanke Pillen Zum Abnehmen:Größe XXL bis M in einem Monat! Wir verwenden für diesen Eintopf viel frisches Gemüse.
You can have Dunkler Rindfleischeintopf using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Dunkler Rindfleischeintopf
- It’s 500 g of Rinderbeinscheibe/n.
- You need 2 of mittelgroße Karotten.
- Prepare 2 of rote Paprika.
- It’s 2 of Pflaumen.
- Prepare 2 of Zwiebeln.
- You need 2 Zehen of Knoblauch.
- Prepare 6 of Champignons.
- You need 8 of kleine Tomaten.
- You need 2 of Lorbeerblätter.
- It’s 2 of Wachholderbeeren.
- It’s 1 EL of Tomatenmark.
- It’s 400 ml of Dornfelder (oder anderen Rotwein).
- It’s 1,25 Liter of Wasser.
- It’s Etwas of Rapsöl.
- It’s of Frische Petersilie.
- Prepare of Salz, Chiliflocken.
- It’s of Evtl. 2 TL Stärke.
Dann beides in etwa fünf Zentimeter große Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls schälen. Nun feine Zwiebelwürfel schneiden und den Knoblauch sehr fein hacken. Wir verwenden für diesen Eintopf viel frisches Gemüse.
Dunkler Rindfleischeintopf step by step
Paprika und Pflaumen waschen, Karotten schälen und alles in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen..
Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Zuerst die Champignons und die Hälfte der roten Paprika anbraten, bis sie etwas Farbe haben, dann wieder herausnehmen und beiseite stellen..
Nun bei starker Hitze die Rinderbeinscheibe von beiden Seiten anbraten. Anschließend ebenfalls wieder herausnehmen..
Als nächstes die Karotten anbraten, sobald sie Farbe haben, die restlichen Paprikawürfel, die Pflaumen und die Tomaten zugeben. Zuletzt Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer und Wacholder mit anbraten..
Sobald alles eine schöne Farbe hat, das Tomatenmark zugeben und 1 bis 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren anrösten. Dann direkt mit 100 ml Rotwein ablöschen. Warten, bis er komplett verkocht und wieder mit 100 ml Rotwein ablöschen. Den Vorgang wiederholen bis der Wein leer ist..
Die Beinscheibe wieder hereinlegen und mit 1,5 Liter Wasser aufgießen. Bei mittlerer bis kleiner Hitze 3 bis 4 Stunden leicht köcheln lassen. Mit Salz und Chiliflocken abschmecken, die Champignons und Paprika 5 Minuten mitköcheln lassen und die gehackte Petersilie kurz vor dem Servieren zugeben..
Evt. mit Stärke etwas abbinden, wenn ihr es lieber etwas dickflüssiger mögt. Dazu einfach die Stärke in etwas kaltem Wasser anrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren..
Außerdem bereiten wir die Rinderbrühe mit Tafelspitz immer in größeren Mengen vor. Denn im Tiefkühler hält er sich etwa denn Monate. In einem beschichteten Topf mit passendem Deckel das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die geschnittenen Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Lorbeerblätter und Salbei unter gelegentlichem umrühren. Das Mehl in einen Teller geben und die Fleischstücke darin wenden.
