Sambal ijo khas padang. Sambal ijo khas padang

You can cook Sambal ijo khas padang using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sambal ijo khas padang
  1. You need 250 gr of cabe hijau besar.
  2. You need 1 genggam of cabe rawit.
  3. You need 5 of bawang merah.
  4. Prepare 3 of bawang putih.
  5. You need 8 buah of cung hijau/ tomat paling kecil.
  6. You need of tambahan.
  7. Prepare 4 buah of terong panjang.
  8. Prepare 10 of jengkol muda (potong 2 bagian dibelah 2 dulu/sesuai selera).
  9. It’s 2 sdt of masako ayam.
  10. You need 1 sdt of gula.
Sambal ijo khas padang step by step

  1. Rebus cabe dan bawang dan cung sampe layu.

  2. Potong kecil memanjang terong panjang lalu Goreng, begitu juga jengkolnya.

  3. Giling kasar bumbu halus(jgan halus karna lebih enak kasar) lalu tumis banyakin minyak ya, tumis sebentar sampe matang, beri smua penyedap, lalu masukan terong dan jengkol, icip2 sesuai selera.

  4. Jika sudah matang dan pas, tiriskan siap dinikmati, teman yg cocok adalah sayur gulai, rebusan daun singkong dan daun pepaya, tempe goreng 😁😁😁😁😁.