73. Ayam Suwir Pedas Manis.
You can have 73. Ayam Suwir Pedas Manis using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of 73. Ayam Suwir Pedas Manis
- Prepare 1/4 ekor of dada ayam (saya, 500 gr).
- Prepare of Bumbu halus :.
- You need 5 siung of bawang merah.
- Prepare 2 siung of bawang putih.
- Prepare 2 buah of cabai merah besar.
- You need 1 buah of tomat.
- Prepare 5 buah of cabai rawit merah (saya, 2 sdm sambal serba guna) (lihat resep).
- It’s 1/3 sachet of terasi (saya pake terasi bulat secukupnya).
- It’s 1/2 sdm of garam.
- Prepare 2 sdm of gula pasir (saya tambahkan).
- You need 3/4 sdm of gula merah (saya tambahkan).
- Prepare 6 lembar of daun jeruk purut buang tulangnya.
- It’s 200 ml of air kaldu rebusan ayam.
- You need Secukupnya of minyak goreng.
73. Ayam Suwir Pedas Manis step by step
Cuci bersih potongan ayam, rebus sampai masak, angkat dan dinginkan. Lalu suwir suwir, sisihkan.
Siapkan bumbu, ulek semua sampai halus, kecuali daun jeruk purut ya…
Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu sampai harum dan baunya sedap. Masukkan daun jeruk, gula merah, gula pasir, garam dan air kaldu rebusan ayam.
Bila airnya sudah mendidih, masukkan ayam suwirnya ya… Aduk sampai rata. Masak hingga airnya habis.
Jika airnya sudah habis, koreksi rasanya. Matikan kompornya. Angkat dan pindahkan ayam suwir ke mangkok saji.
Ayam Suwir Pedas Manis siap untuk dihidangkan.
