SOTO BANJAR Ayam Kampung. Kuliner khas dari kalimantan selatan ini ngga pernah ngebosenin klo disantap,mau dijadikan sarapan,makan siang ataupuun malam tetep cocok di. KULINER SOTO BANJAR ADI KUIN -AYAM KAMPUNG tempat kuliner : soto banjar adi kuin jalan, sulatan aam kelurahan surgimufti Banjarmasin utara, sotobanjar atau. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. SOTO BANJAR Ayam Kampung

You can have SOTO BANJAR Ayam Kampung using 28 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of SOTO BANJAR Ayam Kampung
  1. Prepare 1 ekor of ayam kampung Potong 12.
  2. It’s 2 liter of air.
  3. You need 4 buah of kentang rebus.
  4. You need 4 butir of telur bebek rebus ambil kuningnya.
  5. You need secukupnya of garam.
  6. It’s of secukupny gula pasir.
  7. You need of Bumbu halus :.
  8. You need 7 siung of bawang merah.
  9. You need 5 siung of bawang putih.
  10. Prepare 4 cm of jahe.
  11. It’s 1/2 of lada bubuk.
  12. Prepare 1/2 of pala bubuk.
  13. You need 3 siung of bawang putih iris goreng (tambahan dari saya boleh skip).
  14. You need of Bumbu butiran:.
  15. It’s 5 butir of kapulaga tekan dengan jari sampai terbuka.
  16. It’s 2 buah of bunga lawang.
  17. You need 1 batang of kayu manis.
  18. It’s 10 btr of cengkeh (me 2 karna gak terllu suka baunya).
  19. It’s of Bahan pelengkap:.
  20. It’s 5-10 biji of ketupat/lontong.
  21. You need 4 butir of telur ayam rebus.
  22. You need 2 batang of salederi iris halus.
  23. You need 2 batang of daun bawang iris tipis.
  24. You need 1/2 biji of bawang bombay (tambahan dari aku boleh di skip).
  25. It’s secukupnya of bawang merah goreng.
  26. It’s 2 buah of jeruk nipis.
  27. You need of Sambel:.
  28. You need 10 buah of cabe rawit merah rebus dan blender dengan air matang.

Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan rempah-rempah biji pala, cengkih, dan kayu manis. Bahan utama soto ayam santan enak khas banjar yakni daging ayam, kalau ingin cita rasa asli seperti daerah asalnya sih disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung, namun dengan ayam potong biasa juga boleh kok, nggak ada larangan lho. Kuah kaldu soto jelas lebih sedap jika menggunakan ayam kampung.

SOTO BANJAR Ayam Kampung step by step

  1. Tumis bumbu halus hingga harum..masukan bumbu butiran masak hingga beraroma.

  2. Masukan potongan ayam, aduk2 masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna hingga mengeluarkan sarinya..

  3. Tambahkan air masak sampai air mendidih..

  4. Haluskan kentang rebus dan telur bebek sampai tercampur rata, masukan kedalam rebusan ayam, aduk rata..masak ayam hingga menjadi empuk…(berhubung saya pakai ayam kampung biar gak lama masaknya, sebelumnya sdh saya rebus dulu, dan air kaldunya saya buat sebagian, sebagai pengganti air biasa yang dsbt di atas). tes rasa kalo belum pas bisa di tambah garam, gula dan penyedap..

  5. Tambahan dari saya setelah cek rasa dan udah pas, sebelum di matikan api saya buat potongan daun bawang dan bawang putih goreng di kuahnya lalu matikan api..

  6. Cara penyajiannya : dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun atau bihun, irisan sisa daun bawang dan salederi, dilanjut suwiran dan potongan ayam, perkedel lalu bawang goreng dan potongan telur, siramkan kuah soto di atasnya.Sajikan dengan sambel, jeruk nipis dan kecap manis/asin jika suka..

  7. Selamat mencoba..

Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Makasar Untuk menghasilkan rasa khas resep soto lamongan asli, biasanya Soto Lamongan menggunakan ayam kampung muda. Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya. Soto Ambengan Pak Sadi adalah salah satu kedai soto ayam lawas yang ada di Surabaya. Soto Banjar adalah soto berbahan utama ayam.