Sate kikil bumbu kacang (versi abang2). Lihat juga resep Sate Ayam Abang-Abang Bumbu Pecel enak lainnya. Bumbu Kacang agak Pedas, dengan perasan jeruk limau segar membuat Rasanya makin istimewa. Kikil, salah satu menu favorit paksu. Sate kikil bumbu kacang (versi abang2)

You can have Sate kikil bumbu kacang (versi abang2) using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sate kikil bumbu kacang (versi abang2)
  1. It’s 500-700 gr of KiKiL (sy beli 1kg gak semua).
  2. Prepare 3 of daun jeruk.
  3. You need 1 ruas of jahe geprek.
  4. Prepare 2 lembar of daun salam.
  5. You need secukupnya of Garam.
  6. You need of Bumbu :.
  7. Prepare 4 siung of bawang putih.
  8. It’s 4 of cabe merah keriting.
  9. You need 4 of cabe merah setan.
  10. You need 1 blok of gula jawa (ukuran kecil).
  11. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
  12. You need 250 gr of kacang tanah goreng haluskan.
  13. It’s secukupnya of Garam.
  14. You need secukupnya of Gula.
  15. Prepare secukupnya of Kecap.
  16. You need of Kaldu bubuk (optional).
  17. You need secukupnya of Air.
  18. It’s Tusuk of sate secukupny.
  19. Prepare of Pelengkap.
  20. It’s of Lontong.
  21. You need of Bawang goreng.
  22. You need of Kecap.

Bumbu kacangku hanya terasa kacang dan pedas. Cita rasa sate Maranggi berbeda dengan sate pada umumnya karena proses pengolahannya yang direndam dulu dalam bumbu sebelum dibakar. Bumbu yang digunakan juga kaya akan rempah-rempah. Dalam penyajiannya, sate Maranggi tidak menggunakan bumbu kacang.

Sate kikil bumbu kacang (versi abang2) instructions

  1. Rebus kikil dengan daun jeruk, daun salam, garam hingga mendidih dan lebih empuk kira-kira 15-20 menit. Angkat lalu potong dadu lalu susun ditusuk sate, dibakar cukup 5-10 menit aja (punya sy sy skip bakarnya).

  2. Goreng bumbu cabe, bawang putih, lalu haluskan..

  3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beri daun jeruk hingga harum masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan, aduk lalu beri air,.

  4. Aduk rata lalu masukkan gula jawa, garam, kaldu bubuk. Masak dengan api sedang hingga mengeluarkan minyak tambahkan kecap manis. Icip rasa. Angkat. Lalu aduk2 ke sate kikil.

  5. Siram sate dengan sisa bumbu kacang hidangkan lontong dan tambahkan kecap manis & bawang goreng.

Kalau kamu main ke Purwakarta, kamu wajib mencoba sate Maranggi. Bumbu kelapa: aduk rata bumbu halus kelapa dan kelapa parut. Bakar sambil dibolak balik sampai matang dan harum. Bumbu kacang: aduk rata kacang tanah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, gula merah, garam, dan air hangat. Sajikan sate klopo bersama bumbu kacang dan pelengkapnya.