Soto mie kikil kuah kuning. Lihat juga resep Soto Kikil kuah Santan Bumbu Kuning enak lainnya. Biarpun tanpa santan, rasanya gak kalah sedap. Lihat juga resep Soto Kikil kuah Santan Bumbu Kuning enak lainnya.
You can have Soto mie kikil kuah kuning using 18 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto mie kikil kuah kuning
- Prepare 300 gr of kikil, sy beli yg sdh matang dan bersih.
- You need 1/2 bks of mie telor.
- Prepare 2 batang of sereh, geprek.
- Prepare 1 cm of jahe, geprek.
- You need 2 lembar of daun salam.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk.
- It’s 1/4 sdt of merica bubuk.
- It’s Secukupnya of garam, gula pasir.
- Prepare of Bumbu halus.
- You need 6 siung of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- It’s 4 butir of kemiri.
- Prepare 1 sdt of kunyit bubuk.
- It’s of Pelengkap.
- You need of Bawang goreng.
- You need of Daun bawang/seledri.
- It’s of Jeruk limo.
- Prepare of Sambal rawit.
The most popular soto mie in Indonesia comes from Bogor, West Java. It is a popular street food sold by travelling gerobak or cart vendors frequenting business and residential areas in cities and towns in Indonesia. The beef broth soup is spiced with shallot, garlic, candlenut, peppercorn, ground ebi (dried shrimp), daun salam (Indonesian bayleaf), lime leaves, bruised lemongrass and lime juice. Sajikan dengan emping, perasan jeruk limau, dan sambal.
Soto mie kikil kuah kuning step by step
Rebus air hingga mendidih, masukkan sebentar potongan kikil (supaya lebih empuk) lalu angkat dan tiriskan.
Rebus mie telor, beri sedikit minyak. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, daun jeruk dan kunyit bubuk hingga wangi. Tambahkan garam dan gula pasir, koreksi rasa. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kuah, jerang kembali dengan api kecil. Penyajiannya 👉 tata mie telor dan potongan kikil siram dengan kuah, lalu beri irisan daun bawang/seledri, taburan bawang goreng dan perasan jeruk limo.
Resep soto mie Bogor ini adalah resep soto paling enak yang wajib anda coba di rumah. Sepertinya memanglah belum komplit bila nikmati wisata kuliner di Bogor, sebelum mencicipi soto mie. Bogor punya soto khas yang tak kalah enak yaitu soto mie. Isian soto mie bogor antara lain mie kuning, bihun, potongan risol, irisan kikil, daging, tomat, dan cincangan daun bawang serta seledri. Beberapa ada yang menjual versi nonhalal dengan kaldu dan daging babi.
