Ayam Lado Mudo koto Gadang. Ayam Lado Mudo koto Gadang

You can have Ayam Lado Mudo koto Gadang using 16 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Lado Mudo koto Gadang
  1. Prepare 500 gram of ayam.
  2. It’s 100 gram of cabe ijo keriting.
  3. You need 50 gram of bawang merah.
  4. You need 50 gram of bawang merah, iris tipis.
  5. Prepare 5 buah of bawang putih.
  6. You need 2 buah of tomat ijo, potong kecil.
  7. Prepare 1 lembar of daun kunyit.
  8. Prepare 3 lembar of daun salam.
  9. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
  10. You need 2 batang of sereh, geprek.
  11. Prepare 1 ruas of kunyit.
  12. It’s 1 ruas of jahe.
  13. Prepare 1 ruas of lengkuas.
  14. You need 65 ml of santan kental.
  15. It’s Secukupnya of air.
  16. Prepare Secukupnya of garam.
Ayam Lado Mudo koto Gadang step by step

  1. Cuci bersih ayam, beri bumbu ungkep rebus lalu goreng setengah matang.

  2. Siapkan dedaunan, daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan sereh.

  3. Blender cabe ijo dan bawang merah.

  4. Ulek bawang putih, jahe, kunyit dan lengkuas hingga halus.

  5. Goreng irisan bawang merah hingga harum lalu masukkan potongan tomat.

  6. Masukkan bumbu halus yg sudah diulek, Beri daun salam, daun kunyit dan daun jeruk aduk hingga bumbu matang.

  7. Masukkan cabe ijo yg sudah di blender, beri santan, garam dan gula..

  8. Masukkan ayam dan tambahkan air hingga ayam terendam.

  9. Jika air sudah menyusut dan berminyak, tes rasa. Matikan api.

  10. Ayam Lado Mudo pun siap disajikan.

  11. Mantapppp bumbunya meresap sampe kedalem dalem👌👌.