Baso Aci Kuah Pedas.
You can cook Baso Aci Kuah Pedas using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Baso Aci Kuah Pedas
- Prepare 300 gram of tepung kanji.
- Prepare 150 gram of tepung terigu.
- Prepare of ayam 300 gram cincang.
- It’s 6 siung of bawang putih.
- You need 3 siung of Bawang merah.
- You need of Penyedap rasa (bisa diskip).
- It’s secukupnya of Kemiri.
- You need of Bubuk cabe / boncabe.
- You need of Jeruk limun.
- You need secukupnya of Garam.
- Prepare of Ikan teri (aku pake teri gundul).
- You need of Kulit pangsit.
- You need of Isian pangsit: bawang putih 2siung, garem,lada,tepung kanji dikit aja.
- It’s of Tahu putih.
- It’s of Isian tahu: bawang putih 2 siung, garem, lada,tepung kanji dikit aja.
- You need of tulang ayam (sisa dari daging ayam tadi).
Baso Aci Kuah Pedas step by step
Buat bumbu dasar buat baso acinya dulu, aku pake 6 bawang putih 3 bawang merah, merica secukupnya, garem dan penyedap rasa.
Bikin adonan nya sambil manasin air dan kukusan, tepung kanji & terigu dicampur dikasih bumbu yg tadi dihaluskan kasih air dikit aja uleni sampe Kalis.
Buletin adonan tadi ke air yg udah direbus diisi pake teri yg udah dihalusin dan diilangin tulangnya, tunggu sampe mengambang, baru diambil taruh dikukusan yg udah dipanasin.
Isi kulit pangsit dengan isian yg udah dibikin, dikit2 aja gausah banyak2, dilem pake air dikasih kanji.lalu kukus kurleb 30menitan jangan lupa bagian bawah pada pangsit celupin minyak biar ga lengket.
Isi tahu dengan isian, kukus juga sampe Mateng.
Buat kuah dengan merebus air, kalo udah mendidih bumbu nya dimasukin ( bawang putih 2, bawang merah 1, kemiri, merica, garem penyedap rasa, dan loncangg.. masuki tulang nya. Tunggu bentar sampe tulang nya empuk.
Sajikan dengan baso Aci, pangsit yg udah di kukus tadi, ato pangsit nya di goreng juga enak, tahu isi, jangan lupa kasih bubuk cabeee / boncabe kasih jeruk limun. Dimakan pas cuaca hujan dan pas lagi #dirumah aja.
